Im Entwurf einer Verordnung zur Durchführung von EU-Vorschriften betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIDV), regeln die Absätze 3...

Die German Meat GmbH und die Export-Union für Milchprodukte eröffnen eine gemeinsame Repräsentanz in Peking. Kofinanziert wird das Projekt durch...

Die Westfleisch-Gruppe will mit dem Kauf der Hans Aldenhoven GmbH & Co. KG, Gelsenkirchen, im Bereich der Produktion von Fleisch-...

Der Vorstand des Lebensmittelinstituts KIN e.V. hat Axel Graefe zum neuen Institutsleiter und Geschäftsführer der KIN GmbH ernannt....

Am 27./28.11.2014 veranstaltet das Fachzentrum Ernährungswirtschaft der DLG im DLG-Sensorikzentrum in Frankfurt am Main ein Symposium zum Thema Eberfleisch. Dort...

Die Konferenz „Kunststoffe im Food Packaging“ am 9. und 10. Dezember 2014 in Karlsruhe bietet eine optimale Plattform, um sich...

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Nach dem Importboykott für Waren aus dem Westen werden die Lebensmittel in Russland teurer. Wie Medien in Moskau berichteten, müssen...

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet ein Seminar zum Thema Hygiene in der Lebensmittelherstellung an. Die Veranstaltung findet am...

Mit einer Thekenaktion für den Fleischfachhandel forciert die R. u. R. Houdek GmbH den Abverkauf von Original Houdek Kabanos und...

Aufgrund des Erfolgs des zenon Distributors Maestro Technologies in Indien gründete der Software-Spezialist für Industrieautomation Copa-Data eine Niederlassung in Indien,...

Wer in die Verarbeitung und Vermarktung regionaler Produkte investieren möchte, kann in Bayern ab sofort wieder staatliche Fördermittel beantragen. Schon...

In gewerblichen Schlachtbetrieben und durch Hausschlachtungen wurden im 1. Halbjahr in Bayern 394.500 t Fleisch (ohne Geflügel) erzeugt. Laut Bayerischem...

Mit dem „Schinko® Bacon spezial oGAF“ hat Van Hees eine Rezeptur entwickelt, die knusprigen Bacon zu einem herzhaften Geschmackserlebnis mit...

Dr. David Strack ist neben Carsten Koch (Sprecher) und Martin Steinmetz zum dritten Geschäftsführer der Edeka Handelsgesellschaft Nord mbH bestellt...

In enger Kooperation mit der Hochschule Mittweida als unabhängiger öffentlich-rechtlicher Instanz hat das Team um Martin Wiesend aus der Praxis...

Im Herbst ist Wildbret eine köstliche Delikatesse, wobei Wildschwein besonders beliebt ist. Jeder Deutsche isst statistisch gesehen etwa zwei Wildmahlzeiten...

Die 9. DLG-Lebensmitteltage finden am 25./26.9.2014 an der Hochschule Fulda statt. Das wissenschaftliche Foren-Programm dreht sich um aktuelle Themen aus...

Verbraucher können sich bei Aldi Süd über die Herkunft des Fleischs in verarbeiteten Produkten informieren. Mit einem QR-Code oder über...

Nachdem Rewe letzte Woche ihre beiden „Made by Rewe"-Test-Bistros in Köln geschlossen hat, geht die neue Pilot-Filiale „Oh Angie“ am...

Neu im allergikerfreundlichen Wurstsortiment von Rack & Rüther sind die „Grobe Kalbfleisch-Leberwurst“ mit Pflaumen und Feigen“ und die „Feine Kalbfleisch-Leberwurst...

Die Dreharbeiten für das interaktive Berufsbild für den Verkaufsberuf im Fleischerhandwerk sind beendet. Zwei Tage lang setzte ein Kamerateam in...

Am 30. September 2014 veranstaltet das KIN-Lebensmittelinstitut in Neumünster eine Fachtagung zum Thema „Fresher under Pressure – Hochdruckbehandlung im Fokus“....

Viele Supermärkte und Lebensmittelproduzenten sind auf kaufkräftige Senioren nicht gut eingestellt. Dabei bemängeln diese vor allem die Beratung, wie eine...

Am 19. September 2014 erscheint das von Norbert Wittmann zusammengestellte „Königliche Weißwurst-Kochbuch“ – ein weiterer Geniestreich des Metzgermeisters und Vaters...

Belgien ist weltweit der siebtgrößte Exporteur von Schweinefleisch. Wie Belgian-Meat-Chef René Maillard auf einem Round-Table-Gespräch mit internationalen Fachjournalisten erklärte, sehen...

Zum 1. Oktober 2014 wird Dr. Daniela Büchel als neues Mitglied der Geschäftsleitung die Verantwortung für den Bereich Personal bei...

Seit 1994 ist Charoluxe auf dem deutschen Markt Garant für gesundes, optimal gereiftes und schmackhaftes Rindfleisch aus Frankreich. Rund 13.000...

Auf der diesjährigen Norla dreht sich bei Bioland alles ums „liebe Vieh“. Die Landwirtschaftsmesse ist noch bis kommenden Sonntag geöffnet...

Zum ersten Mal präsentiert sich der Küchentechnikprofi MKN mit seinen innovativen und praxisnahen Lösungen auf der Messe....