Neue Lebensmitteletiketten ab Dezember
Der Countdown läuft: In drei Monaten, ab dem 13. Dezember 2014, müssen alle verpackten Lebensmittel neue Etiketten tragen....
Wenn der Steuerfahnder klingelt
Was tun, wenn die Steuerfahndung ins Unternehmen kommt? - Beschlagnahme widersprechen und nichts freiwillig herausgeben. Daneben gibt es noch einige...
App für Ingredients
Mit neuer App ist die weltweit größte Ingredients-Datenbank für die Lebensmittelindustrie bequem über iPhone und iPad erreichbar....
Sicher, sauber, funktionell
Die VDI-Konferenz „Kunststoffe im Food Packaging“ am 9. und 10. Dezember 2014 in Karlsruhe diskutiert Anforderungen an Materialien, Anlagentechnik und...
Darf Fleisch zum Luxusgut werden?
Rund einhundert Gäste aus Politik, Wirtschaft, Medien und NGOs diskutierten auf Einladung des ZDG über die Folgen, die ein „Luxusgut“...
Mikrobielle Schnellmethoden und Raumhygiene
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet zum Thema „Mikrobielle Schnellmethoden und Raumhygiene“ ein Seminar an....
DFV-Nachwuchswerbung per Film
Im Rahmen der Gemeinschaftswerbung 2014 hat der Deutsche Fleischer-Verband zwei Filmbeiträge produzieren lassen, in denen die Fleischermeisterin Jaqueline Wohland und...
Schwäbische Kammersieger
Beim Nachwuchs-Kammerwettbewerb des schwäbischen Metzgerhandwerks an der Fleischerschule Augsburg setzten sich die Fachverkäuferin Sabrina Waibel und der Fleischer Ronald Schön...
1. BFS auf der Evenord
Auf der Evenord vom 11. bis 12. Oktober 2014 in Nürnberg stellt die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut am Stand 104...
Kritik an Lebensmittelkennzeichnung
Fehlende Informationen, unverständliche Angaben, zu kleine Schrift: Die Kennzeichnung von Lebensmitteln lässt Kunden oft ratlos zurück. Dazu kommt eine repräsentative...
DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst
Fleischerzeugnisse können nun zur Int. DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst angemeldet werden, die das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft)...
Umgang mit Lebensmittelgasen
Das nächste Liprotect®-Sicherheitsseminar „Befähigte Person – Technische Gase in der Lebensmittelindustrie“ findet am 4./5. November 2014 in Unterschleißheim bei München...
Allergenkennzeichnung bei loser Ware
Im Entwurf einer Verordnung zur Durchführung von EU-Vorschriften betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIDV), regeln die Absätze 3...
Dt. Fleischwirtschaft: Büro in Peking
Die German Meat GmbH und die Export-Union für Milchprodukte eröffnen eine gemeinsame Repräsentanz in Peking. Kofinanziert wird das Projekt durch...
Westfleisch übernimmt Aldenhoven
Die Westfleisch-Gruppe will mit dem Kauf der Hans Aldenhoven GmbH & Co. KG, Gelsenkirchen, im Bereich der Produktion von Fleisch-...
Axel Graefe
Der Vorstand des Lebensmittelinstituts KIN e.V. hat Axel Graefe zum neuen Institutsleiter und Geschäftsführer der KIN GmbH ernannt....
Symposium „Eberfleisch“
Am 27./28.11.2014 veranstaltet das Fachzentrum Ernährungswirtschaft der DLG im DLG-Sensorikzentrum in Frankfurt am Main ein Symposium zum Thema Eberfleisch. Dort...
Konferenz Food Packaging
Die Konferenz „Kunststoffe im Food Packaging“ am 9. und 10. Dezember 2014 in Karlsruhe bietet eine optimale Plattform, um sich...
Schlachtviehpreise Bayern KW 36/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Fleischpreise in Russland steigen
Nach dem Importboykott für Waren aus dem Westen werden die Lebensmittel in Russland teurer. Wie Medien in Moskau berichteten, müssen...
Seminar: Verpackung in der Lebensmittelwirtschaft
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet ein Seminar zum Thema Hygiene in der Lebensmittelherstellung an. Die Veranstaltung findet am...
Houdek mit Thekenaktion
Mit einer Thekenaktion für den Fleischfachhandel forciert die R. u. R. Houdek GmbH den Abverkauf von Original Houdek Kabanos und...
Copa-Data nun in Indien
Aufgrund des Erfolgs des zenon Distributors Maestro Technologies in Indien gründete der Software-Spezialist für Industrieautomation Copa-Data eine Niederlassung in Indien,...
Förderung für regionale Lebensmittel
Wer in die Verarbeitung und Vermarktung regionaler Produkte investieren möchte, kann in Bayern ab sofort wieder staatliche Fördermittel beantragen. Schon...
Bayern: Fleischproduktion gestiegen
In gewerblichen Schlachtbetrieben und durch Hausschlachtungen wurden im 1. Halbjahr in Bayern 394.500 t Fleisch (ohne Geflügel) erzeugt. Laut Bayerischem...
Van Hees: Für Bacon
Mit dem „Schinko® Bacon spezial oGAF“ hat Van Hees eine Rezeptur entwickelt, die knusprigen Bacon zu einem herzhaften Geschmackserlebnis mit...
Dr. David Strack
Dr. David Strack ist neben Carsten Koch (Sprecher) und Martin Steinmetz zum dritten Geschäftsführer der Edeka Handelsgesellschaft Nord mbH bestellt...
1. FH-Zertifizierung für technische Trainer
In enger Kooperation mit der Hochschule Mittweida als unabhängiger öffentlich-rechtlicher Instanz hat das Team um Martin Wiesend aus der Praxis...
Wildbret im Herbst gefragt
Im Herbst ist Wildbret eine köstliche Delikatesse, wobei Wildschwein besonders beliebt ist. Jeder Deutsche isst statistisch gesehen etwa zwei Wildmahlzeiten...
DLG-Lebensmitteltage 2014
Die 9. DLG-Lebensmitteltage finden am 25./26.9.2014 an der Hochschule Fulda statt. Das wissenschaftliche Foren-Programm dreht sich um aktuelle Themen aus...
