Die neue Lebensmittelinformationsverordnung
Die Zeit drängt: Ab 2015 müssen Lebensmitteletiketten in der EU gemäß der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gestaltet sein....
Zusammenarbeit von Bildungsinitiative und Discounter
Der erwartete Fachkräftemangel hat jetzt zu einer Zusammenarbeit von „Rock your Life!“ und Penny geführt....
Kaukasus als ein wachsender Absatzmarkt
Vom 19. bis 21. November 2014 findet die Fachmesse Agro+Food+Drink+Tech Expo Georgia bereits zum 14. Mal in Tiflis statt....
Deutscher Grillkönig gekürt
Groß war die Resonanz bei den 19. Deutsche Grillmeisterschaften, die von der German Barbecue Association (GBA) am ersten August-Wochenende im...
Ungekennzeichnetes Klebefleisch bei Aldi
Der Discounter Aldi Nord hat sogenanntes Klebefleisch verkauft, ohne dies für den Verbraucher zu kennzeichnen....
Traditionsmetzger findet Nachfolger
Die Metzgerei Stark von Christian und Monika Stark in Villingen-Schwenningen hat in letzter Minute einen Nachfolger gefunden und so ihr...
Usetec 2015 wieder in Karlsruhe
Die Weltmesse für Gebraucht-Technik Usetec zieht ab 2015 zurück an den Messestandort Karlsruhe....
DFV: Nachwuchswerbung 2014
Die Arbeiten am neuen Nachwuchswerbeportal des deutschen Fleischerhandwerks gehen zügig voran. Wichtige grafische Kernelemente, die sogenannten Schlüsselbilder, wurden in der...
Hygiene mit Farbsystem
Kreuzkontaminationen lassen sich etwa durch 100 % lebensmittelechte Einweghandschuhe und ein Hygiene-Farbsystem, das die Verbreitung von Keimen verhindert, vermeiden....
Staatsanwaltschaft ermittelt gegen Neuland
Die Staatsanwaltschaft Oldenburg hat die Ermittlungen um Etikettenschwindel beim Tierschutzlabel Neuland ausgeweitet....
DFV-Umsatz-Kosten-Analyse 1. Hj. 2014
Innungsbetriebe, die sich an der aktuellen Umsatz- und Kostenanalyse des Deutschen Fleischer-Verbandes beteiligen möchten, haben noch bis Ende Oktober Gelegenheit...
Tiermedizin: Geringerer Antibiotikaeinsatz
Im Jahr 2013 wurden in der Tiermedizin knapp 170 Tonnen weniger Antibiotika abgegeben als im Vorjahr....
Süffa: Maschinenfabrik Seydelmann
Von den Vorzügen der Industriemaschinen von Seydelmann profitieren auch handwerkliche und mittelständische Fleisch- und Wurstwarenhersteller....
Süffa: Bastra
Bastra zeigt ein eigens für die Messe entwickeltes Exponat....
Mindestlohntarifvertrag für die Fleischwirtschaft
Das Bundeskabinett stimmte gestern für die Allgemeinverbindlicherklärung des Mindestlohntarifvertrags....
CDS Hackner stellt neue Homepage vor
Der Experte für die Veredelung von Naturdarm und Schlachtnebenprodukte, CDS Hackner, hat eine komplett neue Homepage designed....
SÜFFA Innovationspreis: Die Gewinner
Nach der Jurysitzung zum SÜFFA-Innovationspreis 2014 im Landhotel/ Metzgerei Klozbücher in Ellwangen-Eggenrot stehen die Sieger fest. Die ausgezeichneten Produkte werden...
Schlachtviehpreise Bayern KW 30/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Besichtigung Edeka Südwest Fleisch
Beim Praxisseminar der CSB-System AG am 17. und 18. September in Karlsruhe erhalten Teilnehmer direkte Einblicke in die IT-gestützten Prozesse...
Dämpfer für Lebensmittelproduzenten
Die Ernährungsindustrie erwirtschaftete im Mai 2014 einen Umsatz von 14,2 Mrd. Euro, das entspricht einem Rückgang von -2,7% gegenüber dem...
EGO-Verbund steigert Umsatz
Mit 550.373 vermarkteten Schlachtschweinen verzeichnet die Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh im Raum Osnabrück eine Steigerung von 10,7 Prozent zum Vorjahr....
Geflügel weiter auf Wachstumskurs
Die Geflügelfleischproduktion in Deutschland stieg in den Monaten Januar bis Mai 2014 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 3,5 %....
Georg Schlagbauer ist HWK-Präsident
Mit großer Mehrheit wurde der Münchner Metzgermeister und bayrische Landesinnungsmeister Georg Schlagbauer von der neu konstituierten Vollversammlung zum neuen Präsidenten...
Verpacken in bester Atmosphäre
Aktuelle Entwicklungen, innovative Verfahren und wirtschaftliche Technologien bei der Verpackung von Lebensmitteln verspricht ein gemeinsames Seminar von Linde, Sealpac und...
1:0 für Meisterschüler
Zwei Teams der Fleischerschule Augsburg kickten jüngst auf dem grünen Rasen. Die Paarung lautete "Betriebswirte gegen Meisterschüler", die das Spiel...
Analytik & QS
Seit 2009 gibt es ein offizielles Logo, mit dem gekennzeichnet werden kann, dass Produkte bewusst ohne die Anwendung gentechnischer Verfahren...
Regionalität als Zusatzinformation
Lebensmittel aus der eigenen Region genießen einen Vertrauensvorsprung. Mitunter aber wird ihre Kennzeichnung missverstanden....
Genuss von der Weide
Das Leibniz-Institut für Nutztierbiologie (FBN) hat für die Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen die Fettqualität aus Fleischproben von Weiderindern wissenschaftlich untersucht...
Schlachtviehpreise Bayern KW 29/2014
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Queen ehrt Ishida
Das auf Wiege- und Verpackungstechnik spezialisierte Unternehmen Ishida wurde mit einem Queen‘s Award for Enterprise ausgezeichnet....
