Fleisch richtig reifen
NordCap führt spezielle Fleischreifeschränke und -vitrinen im Programm bei der das Fleisch, z. B. für Dry Aged Beef, bei exakt...
Leistungswettbewerb der Fleischerjugend
Vor einer 12-köpfigen Experten-Jury durfte der Nachwuchs zeigen, was er kann. Bei den Fleischern siegte Martin Dilger aus Baden-Württemberg und...
Gewürze kennen
Erstmals bietet der Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) eine Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier an. 15 Referenten werden den Themenkomplex...
Start der Suppenhuhn-Saison
Um den Absatz des Suppenhuhns an den Fleischtheken zu pushen, plant die niederländische Geflügelschlachterei Remkes eine umfangreiche Kommunikationskampagne. Mit einem...
Handwerk gemeinsam online
Die bayrischen Landesinnungsverbände der Fleischer, Bäcker, Brauer, Konditoren und Müller präsentieren sich ab sofort unter dem gemeinsamen Internetauftritt www.heimat-auf-dem-tisch.de. Dieser...
Hagesüd: Saisonale Spezialitäten
In den Vorweihnachtswochen boomt die Nachfrage im Partyservice sowie bei hochwertigen, nicht alltäglichen Spezialitäten. Hagesüd Interspice bietet daher eine Ideenpalette...
Waage integriert
Epta hat die K-flex-Wägelösung von Bizerba erstmals in die Bedienungstheke Bistrot seiner Produktmarke Eurocryor integriert und sorgt damit für verbesserte...
Tipper Tie: Signature-Serie
Die Edelstahl-Clipmaschinen SZ4135/SZ4136 der Signature-Serie von Tipper Tie verschließen und clippen Beutel für verschiedenste Fleisch- und Geflügelprodukte sowie flüssige und...
Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2013
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Geflügelprodukte gefragt
Geflügel-Produkte werden laut der Verbraucherzentrale NRW bei deutschen Konsumenten immer beliebter. Der Essener Feinkostexperte R&S folgt diesem Trend hat und...
Irish Beef Club traf sich
Auf Einladung des Bord Bia Irish Food Board trafen sich die Sterneköche Kolja Kleeberg, Christoph Rüffer und der Münchner Show-Koch...
Halberstädter feiert 130 Jahre
Seit Jahresbeginn feiert die Halberstädter Würstchen- und Konservenfabrik mit zahlreichen Aktionen und Veranstaltungen ihr 130-jähriges Firmenjubiläum....
Matthias Weger ist Marketingleiter
Matthias Weger hat zum 1. November die Leitung der Marketingabteilung der Wolf Firmengruppe übernommen. In seiner neuen Position berichtet Matthias...
Bayerns beste Metzger geehrt
Erstmals hat Bayerns Landwirtschaftsminister Helmut Brunner die zehn besten Metzger mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk ausgezeichnet. Bei einem...
Neue Seminartermine
Im Januar und März 2014 veranstaltet die Akademie Fresenius wieder das Seminar Food Defense. Im Februar findet zudem erstmalig ein...
Braten für’s Fest
Die Gilde Foodservice erweitert mit Fleisch-Menü-Komponenten ihr Sortiment und offeriert ein winterliches Gesamt-Fleischangebot....
Weidenhammer Packaging Group expandiert
Die Weidenhammer Packaging Group (WPG) hat sich mit der AR Packaging Group (AR), mit Hauptsitz in Lund, Schweden, über den...
Rasche Aufklärung bei Gammelfleisch
Angesichts des neuen Verdachtsfall in Sachen Gammelfleisch fordert der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) eine schnelle Aufklärung....
Fleischernachwuchs top
Im Rahmen der Herbst-Mitgliederversammlung in Weilheim/Teck zeichnete der Landesinnungsverband für das Fleischerhandwerk in Baden-Württemberg die Sieger des Praktischen Landesleistungswettbewerbes in...
Wild und Geflügel für die Festtage
Die Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford erweitert in diesen Monaten ihr Sortiment um einige Premium-Produkte....
Schlachtviehpreise Bayern KW 44/2013
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Fleischkultur: Albers Excellence13
Der Düsseldorfer Fleischimporteur Albers hatte die internationalen Fleischproduzenten bei seiner zweijährlich stattfindenden Veranstaltung „Excellence13“ in der Design Post Köln versammelt....
DLG-Akademie: Fortbildung 2014
Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet auch 2014 ein Fortbildungsprogramm für die Lebensmittelwirtschaft an. Aktuelle Themen, praxiserfahrene Referenten und...
Neu im R&S-Sortiment: Château Boeuf
Das französische Jungbullenfleisch Château Boeuf bereichert ab sofort das Bedientheken-Sortiment von R&S....
Proviande auf der “Suisse Tier 2013”
An der nationalen Fachmesse für Nutzierhaltung "Suisse Tier" in Luzern ist Proviande zweifach vertreten: Mit einem Messestand und an den...
GEA: Effiziente Wärmerückgewinnung
Steigende Energiekosten verlangen neue Methoden zur Wärmerückgewinnung – wie den Hitec Economizer von GEA Heat Exchangers. Er ist zur Ausrüstung...
Fleisch mit Schoko-Chili-Note
Die Vorweihnachtszeit entführt Feinschmecker in eine Welt mit würzigen und aromatischen Düften. Besonders Fleischspezialitäten mit Wild, Geflügel, Lamm und Rind...
Schlachtviehpreise Bayern KW 43/2013
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
62. Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks
„Die 100 Landessieger sind das ‚Best-of‘ des Handwerksnachwuchses in Bayern“, betonte der Präsident des Bayerischen Handwerkstages (BHT), Heinrich Traublinger,bei der...
Urschel Deutschland in neuen Räumen
Nachdem der seit 1998 bezogene Firmensitz zu klein wurde, ist Urschel International Deutschland in neu renovierte, größere Räume in Ober-Mörlen...
