1. Halbjahr 2010: Fleischproduktion um 4,1% gestiegen
Wiesbaden. Im ersten Halbjahr 2010 wurden in Deutschland gut 3,9 Millionen Tonnen Fleisch gewerblich produziert; das waren 4,1% oder 153...
Nachhaltigkeit im Fokus
Düsseldorf. Vom 12. bis 15. September 2010 finden die drei internationalen Fachmessen InterMopro (Molkereiprodukte), InterCool (Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik) und InterMeat...
Dem Metall auf die Pelle rücken
Kirchberg i. Wald. Da bleibt Metallteilchen die Luft weg: Separatoren rücken ihnen im Schinkenfüller auf die Pelle, eine neuartige pneumatische...
Erhellendes Basiswissen
Hamburg. Bei der Auswahl der Beleuchtung für gewerbliche und industrielle Anlagen zur Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln suchen Planer und...
Gewichtsgenaues Schneiden, Sortieren und Verpacken
Kehl-Goldscheuer. Durch den hohen Wettbewerbsdruck sind Hersteller von SB-Fleisch gezwungen, die Produktionskosten ohne Qualitätsverluste und das Give Away zu minimieren....
Bombenstimmung beim steirischen Rindfleischfest
Graz. Mehr als 7000 Gäste stürmten dieses kulinarische Fest. Der Riesenansturm zeigt, dass die Steirerinnen und Steirer heimisches Rindfleisch sehr...
Globaler belgischer Fleischexport 2009 weiterhin auf Wachstumskurs
Brüssel.Trotz Krisenjahr legen die globalen belgischen Fleischausfuhren 2009 (inkl. Schlachtabfall und Fleischwaren) mengenmäβig insgesamt um knapp 6 Prozent auf 1.600.727...
Fleischermeister treten zum Qualitäts-Wettbewerb an
Wels/A. Beim 18. Internationalen Fleisch- und Wurstwettbewerb stehen rund 1300 Produkte aus acht Ländern in Konkurrenz. Die Siegerprodukte sind ab...
Fest der Sinne: Die neue Gourmet Plaza
Düsseldorf. Vom 12. bis 15. September 2010 finden die drei internationalen Fachmessen InterMopro (Molkereiprodukte), InterCool (Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik) und InterMeat...
Breites Fachangebot für moderne Metzgereien
Nürnberg. Mit einem breiten Fachangebot für moderne Metzgereien, Imbissbetriebe und Partyservice-Unternehmen präsentiert sich die diesjährige Evenord am 9. und 10....
Deutschland importiert 10 Millionen Ferkel
Bonn. Laut Prognose der Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI) werden Deutschlands Schweinemäster im laufenden Jahr voraussichtlich mehr als zehn Millionen Ferkel importieren....
Russlands Agrar- und Ernährungswirtschaft nach der globalen Wirtschaftskrise
Bonn. Die globale Wirtschaftskrise hatte beträchtliche Auswirkungen auf die gesamtwirtschaftliche Lage Russlands....
Metallfreies Wurstbrät in die Pelle
Schönberg. Bei kaum einem anderen Produkt sind Konsumenten beim Kauf so vorsichtig wie bei Lebensmitteln. Umso schwerwiegendere Konsequenzen drohen den...
Fleischerhandwerk – das Original” wird 38 Millionen potentielle Kunden erreichen
Frankfurt am Main. Ab Mitte August wird das deutsche Fleischerhandwerk zum fünften Mal in Folge mit einer eigenen Fernsehwerbung auf...
CSB-System AG auf InterMeat
Geilenkirchen. Branchenspezialist präsentiert seine Business-IT-Lösung für die Nahrungsmittelindustrie und Lösungskonzepte für den Bereich Nachhaltigkeit....
Seit 20 Jahren neutrale Kontrollen und mehr
Bonn.Der Deutsche Verband Neutraler Kontroll- und Klassifizierungsstellen (DVK e.V.) weist sein 20-jähriges Jubiläum aus. Der Ursprung des Verbandes geht auf...
Durchgängige Produktdokumentation
Verden. In vielen fleischverarbeitenden Betrieben wird eine Partie-Nr., Produkt-Nr. bzw. Chargen-Nr. bis zur Füllmaschine oder bis zur Aufhängung der Produkte...
Schweine setzen weniger Speck an
Bonn. Die heißen Sommertemperaturen machen Mensch und Tier zu schaffen. Während Bahnkunden im ICE gegrillt werden, erfreut sich manches Mastschwein...
Gemeinsam für ein Europa der regionalen Spezialitäten
Villingen-Schwenningen. Der kürzlich ins Leben gerufene Geo-Verband hat ein weiteres wichtiges Mitglied gewonnen. Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller ist am...
Niederlande: Strengere Vorschriften für den Einsatz von Antibiotika
Essen. Die niederländische Geflügelwirtschaft hat sich zum Ziel gesetzt, den Gebrauch von Antibiotika in der Masthähnchenhaltung bis zum Jahr 2011...
Bioland fordert umfassendes Verbot von Patenten für Nutztiere und Pflanzen auf EU-Ebene
Mainz. Bioland fordert Landwirtschaftsministerin Aigner auf, sich auf europäischer Ebene für ein umfassendes Verbot von Patenten für Nutztiere und Pflanzen...
beroobi zeigt die Arbeitswelt des Fleischers
Frankfurt am Main.Ein besonders auf Jugendliche zugeschnittenes Internetangebot soll potentiellen Nachwuchs auf den Fleischerberuf aufmerksam machen. Im Rahmen des Projektes...
Rügenwalder Mühle kennzeichnet Rauchwagen mit Keramiketiketten
Neumünster. Seit über einem Jahr setzt die Firma Rügenwalder Mühle Keramiketiketten von Inotec für die Kennzeichnung von Rauchwagen ein. Das...
40 Jahre Verband Deutscher Putenerzeuger: Thomas Storck zum neuen Vorsitzenden des Verbandes gewählt
Berlin. Thomas Storck ist neuer Vorsitzender des Verbandes Deutscher Putenerzeuger e.V., der dem ZDG Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft als Bundesverband...
Mettler Toledo und ARTS forcieren die Entwicklung offener IT-Standards im Einzelhandel
Gießen. Mettler Toledo bringt für Frischeprodukte neue Definitionen für das Management von Produktdaten im Einzelhandel in die Branche. Die Definitionserweiterungen...
FBG und BGN fusionieren zum 1. Januar 2011 NGG begrüßt Fusionsbeschluss der Fleischerei-Berufsgenossenschaft
Hamburg. Als einen guten Tag für die Selbstverwaltung der Berufsgenossenschaften hat Franz-Josef Möllenberg, Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), den heute...
Rinderbestand leicht rückgängig
Wiesbaden. Zum Stichtag am 3. Mai 2010 wurden laut Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) in Deutschland rund 26,5 Mio. Schweine...
Interpack setzt erneut auf Bio Ausgebuchte Fläche im Bereich der Biokunststoffe
Berlin. Zum dritten Mal in Folge präsentiert die internationale Leitmesse interpack Biokunststoffe in einer Gruppenausstellung. Knapp ein Jahr vor Veranstaltungsbeginn...
Fleischerhandwerk mit dem Jahr 2009 zufrieden
Stade. Das Fleischerhandwerk in Niedersachsen/Bremen konnte das Jahr 2009 trotz der Wirtschaftskrise noch mit einem guten Ergebnis abschließen, musste jedoch...
InterMeat setzt nachhaltige Akzente
Düsseldorf. Vom 12. bis 15. September 2010 finden die drei internationalen Fachmessen InterMopro (Molkereiprodukte), InterCool (Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik) und InterMeat...
