Putenfleischskandal:Weitere Untersuchungsergebnisse
Die nordrhein-westfälischen Staatlichen Veterinäruntersuchungsämter Arnsberg und Krefeld haben ihre Untersuchungen weitgehend abgeschlossen....
Der Serviettenbeutel
Der Serviettenbeutel bringt ganze Schigebiete, Events und Promotions direkt zum Gast. Die Erfahrungen aus den Fremdenverkehrsregionen der Schweiz zeigen, dass...
Grenzüberschreitende Tierseuchen-Übung
Mitglieder des neu eingerichteten LaTiKo des Landes NRW trafen vom 15. - 17. 11. zusammen, um die komplexen Kommunikations- und...
Deutschland führt beim Online-Shopping
Die im internationalen Vergleich eifrigsten Online-Shopper sitzen in Deutschland, Österreich und Großbritannien....
Bio-Gemüsemarkt wächst
Der anhaltende Gründungsboom neuer Bio-Supermärkte, steigende Nachfrage in der Gemeinschaftsverpflegung und verstärkte Aktivitäten des Lebensmitteleinzelhandels haben sich seit 2004 positiv...
Neuer Präsidentvon Relais & Châteaux
Jaume Tàpies ist der 4. Präsident, der diese internationale Funktion an der Spitze der Vereinigung seit ihrer Gründung im Jahre...
Rindfleisch: Nachfrage nach Edelteilen noch verhalten
Auf den Fleischgroßmärkten hat sich die Rindfleischnachfrage noch nicht belebt, dennoch wurde der Handel überwiegend als stetig beschrieben....
Neue Geschäftsführerin für dänische Fleischwirtschaft
Die Organisation der Dänischen Schweineschlachtbetriebe, Danske Slagterier (DS), hat Christina Hvid zur Geschäftsführerin bestellt....
Köche aus Leidenschaft
Im Oktober fiel der Startschuss zur JRE-Eliteklasse, einem bundesweit einmaligen Ausbildungsprogramm der Vereinigung Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) für angehende Köche....
Chancen für Nachwuchs-Talente
Alle zwei Jahre findet die Weltmeisterschaft "Coupe du Monde de la Patisserie«, der hochkarätigste Wettbewerb auf Weltebene mit dem höchsten...
5. Oldenburger Wunderhorn-Essen
Bereits zum 5. Mal lud der Köche-Club Weser-Ems Geschäftspartner, gute Freunde und verdienstvolle Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Verwaltung und Politik zum...
Qualifizierte Fachprüfer für die Freiwillige Selbstkontrolle
Fleischerverband Hessen führt sensorische Schulung durch....
Neuer Vorstand gewählt
So klar und deutlich wünscht man sich wohl jede Wahl, einstimmig. Ohne Gegenstimme oder Enthaltung wurde der neue Vorstand des...
Jahreskongress in Hernig
Ende Oktober veranstaltete der dänische Landesbeirat für Schweine eine selbständige Abteilung unter Danske Slagterier in Hernig seinen Jahreskongress....
Safranernte in Spanien
Das Glück hat entschieden - die Gewinner des WIBERG Safran-Gewinnspiels stehen fest: Herr Spann Küchenchef des Seehotels Jägerwirt und...
Kochen ist Kultur
Ctefan Wohlfeil (46) Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD), gab am Rande des "Internationalen Leipziger Preises der Köche", der...
Viel Schweinefleisch zu erwarten
Heimische Erzeugung und Importe sind auf einem hohen Niveau...
CMA-Studie bestätigt neue Lust auf Regionales
Regionale Spezialitäten liegen im Trend. Immer mehr Supermärkte präsentieren Produkte aus der Region....
French Food Spirit Award 2005
Eurotoques Präsident Ernst-Ulrich Schassberger erhält die Auszeichnung "French Food Spirit Award 2005" für den Bereich Wirtschaft. Er ist Autor zahlreicher...
Vermarktung in der Landwirtschaft verankern
Die genossenschaftliche Vieh- und Fleischwirtschaft erwartet von der künftigen Bundesregierung eine neue Qualität des fachlichen Dialogs....
11. Bremer Köche-Treff
Die Bremer Köche stellten ihren elften Treff unter das Motto der zwei Zahlen 1/1. Sie besuchten gleich zwei Institutionen, die...
Acrylamid
Zahlreiche Lebensmittelhersteller konnten die Acrylamidgehalte in ihren Produkten im vergangenen Jahr weiter senken. Ausgerechnet bei zwei stark belasteten Produkten -...
Zertifizierte Convenienceprodukte
Beckers erhält IFS- und BRC-Zertifikate für nachweisbare, höchste Qualität und Produktionskompetenz sowie mehrfache DLG-Prämierungen...
Unkraut in Nitrat
"Am meisten Unkraut trägt der fetteste Boden". Diese These von William Shakespeare wirft aber zwei konkrete Fragen auf: Ist Rucola...
Prionics übernimmt die Pfizer Animal Health Diagnostikprodukte
Prionics übernimmt die Diagnostik-Produktlinie von Pfizer Animal Health, dem führenden Unternehmen auf dem Gebiet der Tiergesundheit....
Silberne Ehrenmedaille erhalten
IHK-Präsident Dr. Peter Kulitz und Hauptgeschäftsführer Otto Sälzle überreichten am 22. September, die Silberne Ehrenmedaille der IHK Ulm an den...
Neue Impulse fürs Snackgeschäft
Ein neues Sortiment bietet Langnese-Iglo jetzt mit vier Produkten für seine Kunden im Snackmarkt an: zwei süße und zwei herzhafte...
Lärm am Arbeitsplatz macht krank – Europäische Union senkt Grenzwerte
Lärm gehört zu den häufigsten Gefährdungen am Arbeitsplatz....
Schlachtabfall-Skandal: Behörden müssen Namen nennen
Eine Veröffentlichung aller Firmen und Produkte, die bundesweit vom aktuellen Schlachtabfallskandal betroffen sind, fordert die Verbraucherorganisation foodwatch....
Ein LKW geht auf die Reise
Nach der überwältigenden Resonanz der ersten "Magical Sensory Tour" im April 2005, hat sich Chr. Hansen, Holdorf, zu einer neuen...
