Druckfrisch
Ab sofort kann der neue Hotelführer Hotels Deutschland 2005 des Hotelverbandes Deutschland (IHA) wieder über den Buchhandel bezogen werden. Hotels...
Willy Weiland
Willy Weiland (57), bisheriger Verbands-Vizepräsident ist von der Delegiertenversammlung des Hotel- und Gaststättenverbandes Berlin und Umgebung e.V. zum neuen Präsidenten...
Das Christkind empfiehlt heimisches Wintergemüse
Das Angebot an Wintergemüse ist vielfältig: Verschiedene Kohlarten wie Weiß-, Rot-, Rosen-, Grünkohl und Wirsing, aber auch Sauerkraut, Möhren, Porree,...
Neue Pressesprecherin im VKD
Der Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD), Frankfurt/Main, strukturiert seine Pressestelle neu. Im Januar 2005 übernimmt Aina Keller die Presse-...
Nachwuchsköche zu Gast im Eckart Witzigmann Palazzo
Die Gewinner des 1. Nordrhein-Westfälischen Landeskochwettbewerbes der Berufskollegs die Möglichkeit, einen exklusiven Blick backstage in die Palazzo-Küche zu werfen....
An Rolands rechtem Knie…
Ein vorweihnachtliches Wiedersehen beging am 15. Dezember 2004 das ehemalige MW, dann UBF, LUKULL-Kochinstitut (KI). Zum Treff lud Wolfgang Wüstner...
Marketing in Kooperation billiger
Marcapo bietet eine Marketing-Plattform für u.a. die Metzger-Branche....
Kälte macht Appetit auf Rindfleisch
Im Winterhalbjahr, in den Monaten Oktober bis März, hat Rindfleisch in Deutschlands Küchen einen deutlich höheren Stellenwert als in der...
SPAR Österreich setzt auf proFood
Berliner Software-Haus erhält Zuschlag für neue Logistik-Software...
Die “Bängels” zeigen:
Im Auftrag der CMA haben die Bängels - Jungköche unter der Schirmherrschaft von Ralf Zacherl - Rezepte zum Thema "Surprise,...
Eiskalt geschlemmt
Aus dem Hause Litaliano mit Sitz in Osnabrück kommen aktuelle Wintersorten, mit der Gastronomen ihre Gäste verwöhnen können....
Aktuelle Zahlen
Die mehrsprachige Internetseite des Informationsbüros der Niederländischen Fleischwirtschaft, www.hollandmeat.nl, beinhaltet interessante Informationen über den niederländischen Vieh- und Fleischsektor....
Gesunde Festtage: Die 11 Gebote
Nach der wochenlangen Lauferei nach Geschenken und den tagelangen Koch- und Backvorbereitungen weicht die Weihnachtsstimmung oft der schieren Erschöpfung. Damit...
Bestens gerüstet für 2006
Mit einem 3:0 Endstand beim Länderspiel Deutschland gegen Kamerun ging die erfolgreiche Premiere im Leipziger Zentralstadion zu Ende. 44.200 Zuschauer...
Zum Essen fast zu schade
Mit dem achtteiligen Schnitzmesser-Set von Giesser, Winnenden, zaubern sich im Handumdrehen tolle Dekorationen aus Obst und Gemüse....
Edelstahl-Feuerkultur
Wie ein Bild an der Wand hängt der extravagante Elektrokamin Silver Feeling von Faber, einer Tochter von Glen Dimplex Deutschland,...
Hit nicht nur für die Wintersaison
Apfel-Zimt-Muffins gehören zu den anglo-amerikanischen Muffin-Klassikern und ergänzt jetzt das Baker & Baker-Sortiment internationaler TK-Backwaren in authentischer Qualität....
Stabiles Leichtgewicht
Auf der Medica 2004 in Düsseldorf präsentiert der Cateringprofi BLANCO die neue Induktions-Cloche BLANCO INDUCT. Bei deutlich reduziertem Gewicht bietet...
Kulinarischer Ohrenschmaus
Ab sofort gibt es kulinarisches aufs Ohr: Das Hamburger Unternehmen earit launcht unter audio-kitchen.de das weltweit erste mp3-Kochstudio....
Noffa-Food 2005
Die bisherige Traditionsveranstaltung für das norddeutsche Fleischerhandwerk, die Noffa in Hannover, hat eine einschneidende konzeptionelle Erweiterung erfahren....
Weihnachtsgeschäft im Gastgewerbe gut angelaufen
Die Gastronomen in Deutschland sind mit dem bisherigen Verlauf des Weihnachtsgeschäftes und dem Stand der Reservierungen zufrieden bis sehr zufrieden....
Sauerbraten vom Rinderfilet
Zutaten (für 4 Personen):...
Der Kork ist los
Alcoa gab bekannt, dass der Geschäftsbereich Alcoa Closure Systems International mit der kommerziellen Produktion des Vino-Lok begonnen hat. Dieses von...
Euroforum-Konferenz
Vom 31. Januar bis 1. Februar 2005 findet die Euroforum-Konferenz "Trends in der Nutzfahrzeug-Industrie" statt....
Endspurt für Deutschlands beste Spezialisten
Seit dem 30. September 2004 können sich alle Handwerksbetriebe für den Marketingpreis des Deutschen Handwerks 2005 bewerben und die Jury...
Über den Wolken
Erstmals kredenzt die Deutsche Lufthansa Grosse Gewächse, die höchste deutsche Weinklasse, auf Ihren First Class Flügen in die ganze Welt....
Neues Mitglied Douce Steiner
Auf der Mitgliederversammlung der Jeunes Restaurateurs Deutschland nahmen die jungen Spitzenköche mit Douce Steiner ein weiteres Mitglied auf. Neben Barbara...
CMA/DFV-Seminar:
Referent Manfred Gerdemann ging es vom 20. bis 22. November um nicht weniger als Visionen und Ziele für die Metzgerei...
Preise weiter erholt
Die BSE-Krise am Rindfleischmarkt scheint endgültig überwunden zu sein....
Funrunners auf heißen Sohlen
Während zuhause in Deutschland schon die Herbstkälte in die Knochen kroch, trafen sich am 15. Oktober die Funrunners im mediterranen...
