Vion Hilden: Ein schnelles Ende
Die Vion Food Group will den Rinder-Zerlegebetrieb in Hilden bis spätestens Ende Februar 2026 schließen....
Butcher Wolfpack-Casting
Neun motivierte Fachkräfte – darunter eine Frau – nahmen in der Fleischerschule Augsburg am ersten Casting des Butcher Wolfpack für...
Seydelmann eröffnet neuen Showroom
Ab 1. Februar 2026 übernimmt die Maschinenfabrik Seydelmann das benachbarte Gebäude eines bisherigen Supermarktes und eröffnet dort nach Umbaumaßnahmen einen...
EHI: Ulrich Spaan wird Geschäftsführer
Seit 1. Januar 2026 ist Ulrich Spaan neuer Geschäftsführer des EHI. Um einen reibungslosen Übergang zu gewährleisten, bleibt der langjährige...
Edeka-Verbund fördert pflanzliche Vielfalt
Pflanzenbasierte Ernährung steht im Januar bei Edeka besonders im Fokus. Dabei sind vegane Alternativen mindestens preisgleich wie die „Originale“. Dazu...
1. BFS: Bildungstransfer nach Seoul
Auch die Zweigschule der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut überzeugt erneut im Bildungsaudit mit kompetenten Fachlehrern, durchdachten Lehrplänen und hochqualitativen Wurstwaren....
Metzgerei Kleiber: Mobiler Smartstore
Mit der Eröffnung des neuen mobilen Smartstores in der Lochfelbenstraße kehrte die Memminger Metzgerei Kleiber zurück nach Günzburg. Für SmartStore24...
100. Grüne Woche: Deutschlandreise
13 Bundesländer sind beim 100-jährigen Messe-Jubiläum dabei. Sie präsentieren ihre kulinarischen Spezialitäten und stellen auch ihre Tourismusregionen vor....
DFV-Präsident Dohrmann zum Jahreswechsel
„Unser Handwerk in guter Position“. Zum Jahreswechsel richtete sich der Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV), Herbert Dohrmann an die Mitglieder...
Thomas Riedel: Gewinn auf ganzer Fläche
Beste Qualität bei Fleisch- und Wurstwaren – die Produkte der Thomas Riedel GmbH in Wildeshausen gehören fix zum LEH-Sortiment....
Friedliche Weihnachten und das Beste für 2026!
Auf diesem Weg wünschen wir Ihnen friedvolle und besinnliche Weihnachtstage 2025 – egal ob im Kreise der Familie hierzulande oder...
Metzgerei Endrass: Die Metzger-Geschwister
Matthias Endraß und Katharina Endraß-Lacher führen die 1925 gegründete Metzgerei im Oberallgäu in die Zukunft. Über einen Besuch in Bad...
Metzger-Style in Wien
Zwei Handwerksmetzger der österreichischen Hauptstadt verpassten ihren Geschäften 2024 ein „neues Kleid“ und vertrauten dabei der Expertise eines Ladenbauspezialisten aus...
40 Jahre Landfleischerei Lindig
40 Jahre gibt es die Landfleischerei Lindig 2025. Was Dirk und Sebastian Lindigs Eltern Günter und Gerlinde als eine der...
Meisterkurs in Weiterstadt
Jüngst verabschiedete die Fleischer- und Bäcker-Fachschule J. A. Heyne 14 erfolgreiche Absolventen des Fleischer-Meisterkurses....
Metzgerei Sontag: In der „Fleischbühne“
Seit zehn Jahren gibt Metzgermeister Philipp Sontag sein Wissen u.a. in Sachen Fleisch, Special-Cuts, Homologie der Wirbeltiere, Dry-aging, BBQ, Garmethoden,...
1. BFS: Jungmeister und -meisterinnen
Grund zum Feiern: 28 Jungmeister und -meisterinnen wurden an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut verabschiedet....
Döner: Kalbfleisch ein Muss
Kaum ein Gericht hat in Deutschland einen solchen Kultstatus wie der Döner. Täglich wandern unzählige Portionen über den Tresen. Kalbfleisch...
Soja-Upcycling überzeugt Jury von #DNP25
Für eine neue Technologie bei pflanzlichen Milchalternativen hat Revoja den Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2025 (#DNP25) erhalten....
1. Weißwurstdenkmal in Bodenmais
Nicht in München, sondern in Bodenmais: Bayern hat ein neues Wahrzeichen – und das in Form seiner wohl bekanntesten Spezialität:...
Champions League der Metzger
Auch 2025 wurde der Metzger Cup, die alljährliche Qualitätsprüfung des Fleischerverbandes Bayern, mit Erfolg an der Fleischerschule in Augsburg abgehalten....
In Augsburg zu Meisterehren
Bei einer feierlichen Freisprechung erhielten 49 Meisterinnen und Meister sowie sieben Verkaufsleiterinnen und Verkaufsleiter der Fleischerschule Augsburg ihre Meisterbriefe und...
Fortifi schließt Übernahme von Provisur ab
Einer der weltweit führenden Lebensmittelverarbeiter erweitert sein Portfolio an End-to-End-Lösungen durch eine Mega-Hightech-Übernahme....
Sechs Neue im Nationalteam
Große Freude herrschte vergangene Woche bei sechs hoffnungsvollen Nachwuchskräften aus dem Fleischerhandwerk als sie ihre Ernennungsurkunden in die Nationalmannschaft des...
Moritz Becker: Allrounder auf Überholspur
Im September bildete sich Moritz Becker aus der Fleischerei H. Becker zum Fleischsommelier weiter. Er bezeichnet sich als universell einsetzbar...
Landshuter Fleisch-Experten
Wie jedes Jahr um diese Zeit verabschiedete die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut neue Fachkräfte für das Metzgerhandwerk in einem feierlichen...
Kundenbefragung: Lebensmittelmärkte 2025
In einer Verbraucherbefragung des Deutschen Instituts für Service-Qualität im Auftrag des Nachrichtensenders n-tv wurden Kunden zur Zufriedenheit mit Lebensmittelmärkten befragt....
Wagyu aus der Eifel
Qualität aus einer Hand: Von der Genetik bis zur Genussreife. Das verspricht die Marke „Farm’s Meat“. Handwerk trifft hier auf...
SnackStar 2025: Das Finale
Im Finale des zum 4. Mal als Branchen-Battle durchgeführten Nachwuchswettbewerbs SnackStar 2025 holte die Auszubildende zur Fleischerei-Fachverkäuferin Thi Thu Hang...
K+G Wetter: Neuer Sales Manager
Nariman Boujarian ist seit 1. Dezember 2025 verantwortlich für die Exportmärkte in Asien, Osteuropa und dem Mittleren Osten und verstärkt...
