Schlachtviehpreise Bayern KW 1/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Steffi Herrmann top
Die beste Fleischfachverkäuferin Brandenburgs kommt aus der Lausitz: Steffi Herrmann (25). Mit ihrer Gesellenprüfung holte sie beim Leistungswettbewerb des Deutschen...
Vemag: Service Center in Achstetten
Das grüne Vemag-Herz schlägt seit dem 1. Januar 2021 auch in Süddeutschland. In Achstetten im Kreis Biberach/Riß eröffnete das Unternehmen...
Bizerba sucht Standort in Osteueropa
Der Schritt ist Teil der Bizerba-Strategie 2025 und Reaktion auf Wachstumsgrenzen an den bestehenden Standorten....
Mehr Transparenz bei Fleischkontrollen
Foodwatch und FragDenStaat starten Mitmach-Plattform gegen Geheimniskrämerei in Lebensmittelbehörden....
Bison, Wagyu & more
16 Fachkräfte aus der Metzgerbranche bildeten sich an der Fleischerschule Landshut zum Fleischsommelier (BFS) weiter....
Grünes Packaging
Gastbeitrag von Nadina Krauss, Head Of Marketing Espera, aus unserem Sonderheft #spürbargrün über eine innovative Kombination aus kompostierbaren Stretch-Folien und...
Schinken zelebrieren
Bei der ersten virtuellen Masterclass von Ibérico-Experten lernten die Teilnehmer dieser Weiterbildung die Kunst des Schinkenschneidens kennen....
Ab in die Box!
Für immer mehr handwerkliche Fleischereien gewinnen Aspekte der Nachhaltigkeit an Bedeutung – ob Pfandboxen, Mitarbeiter-Aktionen oder im Bereich Mittagstisch to-go....
Anuga FoodTec im April 2022
Pandemiebedingt sieht sich die Koelnmesse gezwungen, die Anuga FoodTec zu verschieben. Der neue Termin ist der 26. bis 29. April...
Nachwuchspreis ist mit 2.500 Euro dotiert
Der Stockmeyer Nachwuchspreis zeichnet Lösungsansätze und Forschung für mehr Lebensmittelsicherheit und Verbrauchervertrauen aus....
„Kleine sind nachhaltiger!“
2017 war die Landfleischerei Koch in Calden die erste klimaneutrale Metzgerei Hessens. Im Interview beleuchtet Inhaberin Katharina Koch die Nachhaltigkeitsaspekte...
Geldregen bei Danish Crown trotz Corona
Historische Bilanz: Nie zuvor hat Danish Crown so viel Geld für seine Eigentümer erwirtschaftet wie im Geschäftsjahr 2019/20....
Schlachtviehpreise Bayern KW 50/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
VanDrie: Digitale Schnitte im Kalbfleisch
Unterstützung für den weltweiten Kalbfleischhandel: VanDrie Group stellt 3D-Schnittbuch vor, mit Detailansichten und teils mit Augmented Reality....
VDF fordert Rechtssicherheit
In einem Appell an die verantwortlichen Politiker fordert der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) Klarheit und Rechtssicherheit bezüglich des ab 1....
Aus Meat Cracks wird die M Food Group
Weil die Expertise von Meat Cracks Vertrieb weit über Lösungen für Fleisch- und Wurstwaren hinausreicht, firmiert das Unternehmen ab Januar...
Online-Petition für’s Handwerk
Seit Ende Juli ruft die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks in einer Online-Petition dazu auf, Regionen zu stärken und Benachteiligungen für das...
Umfrage: Nachhaltigkeit im Fleischerhandwerk
Das Thema Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Doch wie ist der Status quo innerhalb der Branche? Wie nachhaltig sind die...
Desinfektion to-go
Für eilige Kunden in der Metzgerei oder als aufmerksame Serviceleistung in Sachen Hygiene und Corona-Vorbeugung eignen sich z. B. einzeln...
interpack 2021 findet nicht statt
Die interpack 2021 vom 25. Februar bis 3. März 2021 findet nicht statt. Die Unsicherheit bei den Unternehmen durch hohe...
TFB unterstützt Offenstall
Gemeinsam für eine tierwohlgerechtere Schweineaufzucht: The Family Butchers (TFB) treten dem „Verein zur Förderung der Offenstall-Haltung von Schweinen e.V.“ bei....
Doppeltes Engagement
Spenden-Tag bei Gourmetfleisch.de: die Online-Fleischtheke lieferte 1.300 Würste an die Tafel in Mönchengladbach und spendete 2.700 Euro im Rahmen der...
Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
FH Fleischer-Handwerk + Ftec 06/20: #spürbargrün erschienen!
FH Fleischer-Handwerk und Ftec 6/2020 sind erschienen – als branchenübergreifende Sonderhefte zum Thema Nachhaltigkeit mit dem Titel #spürbargrün....
JBT Schröder erweitert Injektor-Serien
JBT Schröder, weltweit anerkannter Hersteller von HighTech-Lösungen für die Injektions- und Mariniertechnologie, hat das jüngste Mitglied seiner Injektor-Baureihen vorgestellt....
Effektive Hygiene
Unabhängige Tests haben die Wirksamkeit einer Reihe von Hygiene- und Desinfektionsmitteln von Ecolab gegen das Virus bestätigt, das Covid-19 verursacht....
SÜFFA in Stuttgart schon im September 2021
Vorweihnachtliche Frohbotschaft der Messe Stuttgart: Die SÜFFA wird bereits von 18. bis 20. September 2021 in Stuttgart stattfinden....
Hürden gemeistert
25 Teilnehmer des 443. Kurs an der Fleischerschule Landshut absolvierten trotz strenger Corona-Vorgaben ihre Meisterprüfung erfolgreich....
BGN: Mehr Frischluft, weniger Risiko
BGN-Studie zu Corona-Fällen in der Fleischwirtschaft: Temperatur, Luftqualität und Abstände beeinflussen Infektionswahrscheinlichkeit erheblich....
