Hans Joachim Boekstegers Awards
Für ihre überdurchschnittlichen Leistungen wurden vier Auszubildende sowie ein Studierender von Multivac mit dem „Hans Joachim Boekstegers Award“ ausgezeichnet....
BTK: Tiertransporte bedeuten Stress
Die Bundestierärztekammer (BTK) und die Tierärztliche Vereinigung für Tierschutz (TVT) haben ein Positionspapier erarbeitet, in dem wichtige veterinär- und tierschutzfachliche...
Perlhuhn: eine Alternative
In Frankreich ist das Perlhuhn fest in der Küche verwurzelt. Anderswo sind seine Geschmacks- und Nährwerteigenschaften eher unbekannt. Eine Aufklärung!...
Philipp Losinger & mehr
Philipp Losinger ist neuer Vice President Subsidiary Operations beim Verpackungsspezialisten Multivac und verantwortet die Steuerung der Tochtergesellschaften in Afrika, den...
VDMA: Vorstandswahlen
Christian Traumann und Klaus Schröter übernehmen den Vorsitz im Vorstand des VDMA Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen....
„Ham Passion Tour“ ein Erfolg
Die „Ham Passion Tour“, eine dreijährige Kampagne des spanischen Verbands der Hersteller von Iberico-Schinken und der EU, hat die Ziellinie...
Handtmann: Karl Keller in Pension
Der langjährige Geschäftsführer der Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG, Karl Keller, geht nach 23-jähriger Tätigkeit im Unternehmen in...
Schlachtviehpreise Bayern KW 5/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Snack Star®-Wettbewerb
Seit zehn Jahren engagieren sich FH Fleischer-Handwerk, Homann Foodservice und Deutscher Fleischer-Verband für den Nachwuchswettbewerb Snack Star® Snack des Jahres....
Vorbildlich nachhaltig
In Sachen Nachhaltigkeit gelten für Georg Wiesneth von FriMobil Franchise klare Ideale. Im Interview schildert er Philosophie und Umsetzung....
Augsburg: Kurse 2021
Ob Metzgermeister/in oder Verkaufsleiter/in – auch 2021 gibt es an der Fleischerschule Augsburg wieder neue Kurse zur fachlichen Weiterbildung....
Grete bringt’s!
Seit 2018 im Nebenerwerb, machte sich Grete Straßer Anfang 2020 unter dem Namen Cater Grete selbständig. Trotz Corona-Krise gelang es...
Filet mit Knochen
Mit dem Bone-in-Filet offeriert die Steakmanufaktur Gourmetfleisch.de einen Cut an, den es wohl hierzulande in dieser Form noch nicht oder...
Meister mit feiner Klinge
Metzgermeister und Fleischsommelier Michael Keller absolvierte an der Fleischer-Akademie Augsburg die Ausbildung zum geprüften Schinkenzuschneider – dem Cortador....
Südpack übernimmt LPF
Zum 1. Februar 2021 übernimmt Südpack die LPF Flexible Packaging B.V. („LPF“) von der Clondalkin Gruppe. Das niederländische Unternehmen ist...
K+G Wetter verstärkt Vertrieb
Zwei neue Mitarbeiter verstärken das Vertriebsteam um Volker Grebe bei K+G Wetter. Hinzu kamen zu Beginn dieses Jahres Ralf Klein...
Schlachtviehpreise Bayern KW 4/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Bonuszahlungen verlängert
Die Müller-Gruppe hat die Ende November 2020 initiierten Bonuszahlungen des Regionalpakts für das „Süddeutsche Schwein“ bis Ende Februar 2021 verlängert....
Fleischwaren transportieren
Beim Transport von Fleisch- und Wurstwaren muss nicht nur die Temperatur im Inneren stimmen. Die Kühlfahrzeuge sollten außerdem zuverlässig und...
Saisonale Klassiker
Mindestens zwölfmal in diesem Jahr präsentiert die Moguntia Food Group im Rahmen ihrer neuen Rubrik „Produkt des Monats“ saisonale Highlights,...
Leberwurst & Politik
Peter Cornelius empfing den Bundestagsabgeordneten Olav Gutting und den Landtagskandidaten Andreas Sturm zu einem Austausch über Region und Mittelstand....
Neuer Gold-Sponsor
Die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks hat einen neuen Gold-Sponsor gewonnen. Die Maschinenfabrik Seydelmann KG mit Sitz in Stuttgart und Aalen unterstützt...
Bettcher ernennt neuen Europa-Chef
Bettcher Industries, US-Spezialist für Präzisionsschneidwerkzeuge, ernennt René T. Hansen zum neuen Geschäftsführer seiner Europaniederlassung....
TFBtalk:Wurst um jeden Preis?
Im ersten Video der „TFBtalk“-Reihe klären die CEOS von The Family Butchers, Dr. Wolfgang Kühnl und Hans-Ewald Reinert, über den...
Schlachtviehpreise Bayern KW 3/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Dr.-Ing. Thomas Grünewald
Dr.-Ing. Thomas Grünewald ergänzt die Geschäftsführung der Aichinger Gruppe und führt den Multispezialisten zusammen mit Günther Hertel und Dr. Oliver...
Plakate: Schweine-Cuts
Zwei neue großformatige Plakate zum Thema Schweine-Cuts entstanden in Kooperation von B&L MedienGesellschaft, Fleischerschule Augsburg und dem carneo-Designteam....
FH Fleischer-Handwerk 1/2021 ist da!
Auf ein Neues! Die erste FH Fleischer-Handwerk Nr. 1/2021 gibt es nun als E-Paper hier online auf www.fleischnet.de....
Prüfung für Metzger-Cup
Im Rahmen des Qualitätswettbewerbs Metzger Cup prüfte der Fleischerverband Bayern in der Fleischerschule Augsburg Produkte bundesweit ansässiger Metzgereien....
Für Wintergriller
Grillen im Winter? Na klar! Egal ob man selbst die Grillzange schwingt oder kreative Grill-Hits anbietet: Ideen für winterliche Kost...
