Fleischerei-Azubis in Spanien
Im Mai verbrachten zwei Allgäuer Auszubildende aus dem Fleischerhandwerk im Rahmen des Erasmus+ Mobilitätsprogramms ein zweiwöchiges Praktikum....
Schlagabtausch um Tierwohlkennzeichen
Öko- und Tierschutzaktivisten kritisieren freiwilliges Tierschutzkennzeichen, Bundesagrarministerin Julia Klöckner (CDU) kanzelt die Kritik als „Augenwischerei“ ab....
Landwirte dürfen Ferkel betäuben
Der Bundestag hat am Donnerstag, 27. Juni 2019, einer Verordnung der Bundesregierung zugestimmt. Danach dürfen sachkundige Personen Ferkel vor der...
Schlachtviehpreise Bayern KW 27/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Beste angehende Fleischerin
Marina Gandler (20), Auszubildende der Metzgerei Huber in Oberndorf in Tirol, siegte beim Bundeslehrlingswettbewerb der Fleischer in Österreich....
Beyond Burger: Der Hype geht weiter
In den USA hat der vegane Beyond Burger einen regelrechten Hype ausgelöst, auch in Deutschland scheint er auf der Überholspur,...
Transgourmet mit Herz für Hähne
Männliche Küken vergasen und schreddern? Für Transgourmet keine Option; der Lebensmittelgroßhändler lässt die Bruderhähnchen leben....
Bundesehrenpreise 2019
Zwölf Unternehmen aus der Fleischwirtschaft – davon sechs Metzgereien – erhielten in Berlin die Bundesehrenpreise 2019. Das ist die höchste...
PR-Preis des Fleischerhandwerks
Fleischerinnungen und Betriebe können nun am neuen PR-Preis des Fleischerhandwerks teilnehmen. Die Anmeldung funktioniert online auf der Webseite des Deutschen...
Innovationspreis Tierwohl da capo
Die Initiative Tierwohl (ITW) schreibt zum zweiten Mal den „Innovationspreis Tierwohl“ für geplante und realisierte Projekte aus....
Auf Todesfahrt
Wegen schwerwiegenden Unfällen und der Hitzewelle fordert das Deutsche Tierschutzbüro das sofortige Ende von Lebendtiertransporten....
BGN Integrationspreis 2019
Für besonderes Engagement bei der Wiedereingliederung eines verunglückten Mitarbeiters erhielt der Friedrich Neckermann, Schlacht- und Zerlegebetrieb den BGN Integrationspreis 2019....
40 Jahre FachPack
Die FachPack öffnet am 24. September 2019 ihre Tore und feiert ihr Jubiläumsjahr mit einem breit gefächerten Rahmenprogramm....
Schlachtviehpreise Bayern KW 26/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Grüner Wandel
Der „grüne Trend“ unter Verbrauchern spiegelt sich auch auf Europas Leitmesse für Lebensmittel- und Getränkeinhaltsstoffe, der Food ingredients Europe &...
Listerien sicher vermeiden
Am 3. September 2019 findet in Neumünster das KIN Expert Intensiv Seminar rund um das Thema Listerien statt....
Selfies und Gespräche
Zum zweiten Mal nach 2018 repräsentierte die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks ihren Berufsstand beim PKM-Sommerfest in Berlin. Selfies und Gespräche prägten...
Antibiotikaeinsatz weiter rückläufig
Zwischen 2014 und 2018 sank die im QS-System erfasste Abgabe von Antibiotika in der Nutztierhaltung um 253,2 Tonnen....
Für mehr Frieden und Toleranz
Indasia als Teil der Moguntia Food Group unterstützt die Aktion "United Buddy Bears – The Art of Tolerance" und ist...
Vox Beef Academy: Fleisch von Welt
Lernen von Profis im Restaurant Vox in Berlin: Chefkoch Holger Joost startet am 30. Juni 2019 Beef Academy....
Fränkische Bratwurstwochen
Zum 14. Mal finden in Unter-, Mittel- und Oberfranken die Fränkischen Bratwurstwochen statt. Eröffnet wird das Festival am 27. Juni...
Kulinarischer Botschafter
Die raffinierte mit Sommertrüffeln gefüllte Salamikugel Saltufo ist das zweite Produkt der Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, das „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“...
Schlachtviehpreise Bayern KW 25/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Gempel folgt Nagel
Nachfolger von Prof. Dr. Dr. Kurt Nagel im Amt des Vorsitzenden des Vereins des Deutschen Fleischermuseums ist der Branchenkenner und...
VDMA: Hohe Wachstumsrate
2018 stieg die Produktion von Nahrungs- und Verpackungsmaschinen laut VDMA um 8 % – nicht nur ein Rekordwert, sondern auch...
Metzger: “Versicherung zahlt nicht!”
Nach einem Brand am 2. August 2018 steht Metzger Erich Bärenbold aus Villingen-Schwenningen vor dem Aus. Ermittlungen gegen unbekannt wurden...
Westfleisch: Bilanz 2018
Bei der Generalversammlung verkündete Westfleisch mehrere positive Nachrichten. Eine davon war die Dividende auf Geschäftsguthaben in Höhe von 4,2 %....
Schulterschluss gegen Imitate
Gemeinsam unterstützen drei große Berufsverbände die Initiative aus dem Europäischen Parlament für einen EU-weiten Bezeichnungsschutz für Fleisch und Fleischerzeugnisse....
Tag der Fleischer
Beim Tag der Fleischer im neuen Berufsbildungs- und Technologiezentrum in Weiterstadt ehrte die Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main auch ihre ersten Fleisch-Sommeliers (HWK)....
Neues Werk in Moskau
Am 22. Mai eröffnete Van Hees auf dem Gelände des Industrieparks Scheremetjewo im Stadtkreis Chimki sein neues Werk, das exakt...
