Einen neuen Schlachthof für regionale Metzgerbetriebe des Betreibers Günther Sternberg bewilligte das Landesamt für Umwelt- und Arbeitsschutz. Er wird in Perl an der Obermosel entstehen. Der Bau soll noch 20202 beginnen. Die Inbetriebnahme ist für 2021 geplant. Der bisherige Schlachthof in Saarburg werde nach Aussagen des Betreibers geschlossen. Dieser begründete den Neubau durch die gute Lage sowie die Anbindung im Dreiländereck. Außerdem seien die günstigeren Schlachtgebühren im Kreis Merzig-Wadern ein Grund für die Entscheidung gewesen.
Nur Festangestellte
In Perl wird eine etwa 1.000 m² große Halle entstehen. In dem neuen Schlachthof sollen vier bis sechs Arbeitsplätze entstehen. Das sei die gleiche Anzahl, die aufgrund der Schließung des Standortes Saarburg wegfallen. Arbeitsverträge über derzeit in der Kritik stehende Fremdunternehmen würden nicht vergeben, so der Betreiber. Alle neuen Mitarbeiter werden demnach fest angestellt sein.
Auch die Tiere, die dann in Perl geschlachtet werden sollen, kämen im neuen Schlachthof überwiegend aus der Region. Dabei handelt es sich hauptsächlich im Schweine, Rinder und Schafe. Geflügel werden nicht geschlachtet, dafür liege aber zudem eine Zulassung zur Schlachtung von Wildtieren vor. Genaue Angaben dazu gäbe es aber derzeit dafür noch nicht. Durch den Bau wird das regionale Metzgerhandwerk im Saarland gestärkt.
