Der Eiskäufer – vor allem der jüngere – folgt beim Außer-Haus-Verzehr einem No-Trend. Das heißt: er zeigt wenig feste Essgewohnheiten und genießt, wonach ihm gerade ist, wo er gerade ist, und wann ihm danach ist. Man kann ihn kaum lokalisieren: Er ist “on the move”. Um ihn aufzuspüren, setzt Langnese in diesem Jahr verstärkt auf seine Verkaufskonzepte Cornetto Soff für den Softeistrend und Impuls Scooping für den Eisgenuss “on the move”.
Was besonders jüngere Gäste in der Gastronomie vermissen, ist die Möglichkeit, sich die Sorten und Zutaten für ihre Eisbecher individuell zusammenzustellen und beim Portionieren und Garnieren zuzuschauen. Wie beim Italiener.
Ein Unterschied fällt beim Vergleich zwischen dem klassischen Eisbechergeschäft und dem Outdoor Scooping besonders deutlich ins Auge: Während sich der traditionelle Eisverkauf im Restaurant oder Cafe zu 70 bis 80 Prozent auf drei Geschmacksrichtungen stützt (meistens Vanille-Schokolade-Erdbeere), verteilen sich die Vorlieben der Konsumenten beim Impuls Scooping über weitaus mehr und andere Sorten. Bei Neuheiten schlägt der Zeiger auf der Beliebtheitsskala besonders stark aus. Langnese ist diesem Phänomen nachgegangen und hat festgestellt, dass es nicht unbedingt andere Käuferschichten sind – es ist ein anderes Verhalten, das der Käufer beim Impuls Scooping an den Tag legt. Hier darf er sich “sein Eis” aus den offen präsentierten Sorten selbst zusammenstellen. Das regt die Neugier auf Neues, Außergewöhnliches und die Lust aufs Experimentieren an. Je mehr Geschmacksrichtungen, desto individueller und desto lieber!
Während Langnese diesen Kunden kleinere Verkaufsgeräte für den mobilen Einsatz empfiehlt, forciert er den Einsatz von größeren Verkaufstruhen für Positionen mit regelmäßig lebhaftem Publikumsverkehr wie in allen Freizeit- und Ausflugspositionen, in Fußgängerbereichen und saisonal stark frequentierten Feriengebieten. Diesen Kunden bietet Langnese werblich attraktiv gestaltete Impuls Scooping-Verkaufsstände, die mit den größeren Verkaufstruhen “Jamaica 13” und “Supercapri 18” für die Präsentation von 13 und sogar 18 Sorten ausgerüstet sind.
Selbst Eisverkaufsstände dieser Größenordnung kann Langnese mit fast der doppelten Anzahl von Portioniereis-Sorten beliefern: 21 im Premium-Sortiment Cremissimo und 13 im Langnese Eisgenuss Segment – zusammen also 34 Geschmacksrichtungen, darunter gleich 5 neue.
– Cremissimo Malaga: klassisches Malaga-Eis mit vielen Rumsultaninen, eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen in italienischen Eisdielen, eingeführt auf vielfachen Wunsch von Impuls Scooping-Kunden.
– Cremissimo Nocciolato-Haselnuss: das besonders in Italien sehr beliebte Haselnusseis – jetzt in Cremissimo-Qualität mit einer Nougat-Sauce und karamellisierten Haselnuss-Stückchen.
– Cremissimo Rumtopf: ein Eis für Genießer, fein durchzogen von einer Kirsch-Rum-Sauce und mit in Rum eingelegten Früchten.
– Cremissimo Diät-Schokolade: Mit dieser Neuheit und der bereits erfolgreichen Geschmacksrichtung Vanille/Erdbeer ist Langnese der erste Anbieter von zwei Portionier-Eissorten für Diabetiker. Da beide Sorten in 2,5-Liter-Wannen angeboten werden und in der Portioniertruhe nur den Raum einer 5-Liter-Wanne einnehmen, kann der Langnese-Kunde jetzt sein Angebot von Diät-Eis verdoppeln.
– Langnese Eisgenuss Waldmeister-Vanille: Die junge Variante eines Oldies der Eisszene und bereits unter den Top Ten Eissorten im Impuls Scooping-Geschäft.
