*+Platz 1 der Gourmondo-Hitliste: Drachenfrucht *-
Die Drachenfrucht gehört zur Familie der Cactaceae und stammt aus
Mittelamerika. Das Fruchtfleisch enthält viele kleine schwarze Kerne und schmeckt mild-säuerlich und leicht aromatisch. Die Drachenfrüchte sind sehr druckempfindlich und schwer zu transportieren. Sie bestehen zu etwa 90% aus Wasser und enthalten viel Eisen, Calcium und Phosphor; aber auch Vitamine B, C und E. Der Nährwert liegt bei 210kJ/100g.
*+Platz 2 der Gourmondo-Hitliste: Die Kokosnuss*-
Sie wird im gesamten Tropengürtel kultiviert. Das Fruchtfleisch dient als Ausgangsstoff zur Gewinnung von Kokosöl, Kokosfett, Margarine, Kokosflocken und als Paste, die zum Kochen verwendet wird. Kokosnüsse enthalten Kalium, Calcium, Magnesium und Vitamin C; 100 g davon decken 19 % des Tagesbedarfes eines Erwachsenen an Kalium und
13 % an Magnesium. Kokosmilch wird gerne in Thai-Curries oder Cocktails verwendet.
*+Platz 3 der Gourmondo-Hitliste: Die Limette*-
Limetten gedeihen in den subtropischen Regionen der Erde, wo die Früchte anstelle der Zitrone verwendet werden. Das Fruchtfleisch ist reich an Kalium, Calcium und Phosphor sowie an Vitamin C. Die Limette
ist die "Zitrone der Tropen", denn man kann die Frucht genauso wie Zitronen verwenden. Limetten erfreuen sich bei uns zunehmender Beliebtheit als Bestandteil aromatischer Drinks, in Marinaden, Salatsoßen und Desserts.
