Elsterwerda. Bei Familie Hanisch geht‘s im wahrsten Sinne des Wortes seit 100 Jahren um die Wurst. Am 8. Januar 1912 eröffnete Arno Hanisch eine kleine Fleischerei in Elsterwerda. Seitdem steht das Familienunternehmen für traditionsreiche, handwerkliche Fleisch- und Wurstwaren. In seiner 100-jährigen Geschichte hat der Betrieb viele Höhen und Tiefen überstanden: Krieg, Systemwechsel, Währungsunionen und Wirtschaftskrisen – doch die Fleischertradition lebte weiter. Nun feiert das Unternehmen sein 100. Jubiläum. Dazu gratuliert der Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Cottbus (HWK), Knut Deutscher, dem Inhaber Peter Hanisch am Freitag und überreicht ihm eine Ehrenurkunde.
Termin: 20. Januar 2012, 10 Uhr
Fleischerei Hanisch
Berliner Str. 9, 04910 Elsterwerda
Beste Qualität und bester Service – darauf legt die Fleischerei Hanisch ihr Hauptaugenmerk. „Individueller Geschmack, wie ihn viele unserer Kunden von früher kennen und schätzen, unterscheidet unsere Produkte von der industriellen Einheitsware, die in den Supermärkten angeboten wird und jede regionale Individualität vernichtet", erklärt Betriebsinhaber Peter Hanisch das Geheimrezept des Familienbetriebes. Denn vor allem seit der Wende ist es für traditionelle Fleischereien schwierig, preislich mit den Supermärkten zu konkurrieren. Doch mit vielen einzigartigen Angeboten und hoher Qualität hat es die Fleischerei geschafft, ihren Kundenstamm zu halten. „Wir bieten unter anderem täglich ein Frühstück sowie wechselnde Mittagsangebote. Außerdem fahren wir mit Verkaufswagen auch weiter entfernte Orte an, um unsere Kunden zu versorgen. Zudem können unsere Wurstwaren auch im Internet bestellt werden", erklärt der Betriebsinhaber. Ein wichtiger Punkt in der Qualitätssicherung der Fleischerei Hanisch ist auch die Ausbildung von Handwerkernachwuchs. Seit 1996 bildet das Unternehmen Lehrlinge im traditionellen Fleischerhandwerk aus.
woy/Fleischer-Handwerk
