Ostheim v. d. Rhön. Was es dort zu entdecken gibt, verrät das Programmheft, das auch unter www.rhoener-wurstmarkt.de abrufbar ist. Ein Blick auf das Ausstellerverzeichnis liefert einen Vorgeschmack auf die Köstlichkeiten, welche die 50 handverlesen ausgewählten Metzger, Direktvermarkter, Brenner und Brauer aus der bayerischen, hessischen und thüringischen Rhön kredenzen werden. Neue Kreationen lassen althergebrachte Rezepte in modernem Gewand erscheinen oder ermöglichen neue Geschmackserlebnisse. Der Bogen spannt sich von der Lammbratwurst, der Prichsenstädter Peitschenwurst, der Langen Stracke über geheimnisvolle Bezeichnungen wie „Brelolutro" und „RWOX-Fleisch" bis zur Mangobratwurst als Remineszenz an das Partner-Biosphärenreservat Kruger To Canyons in Südafrika. Rund um Knackwurst, Schinkenspeck und Leberkäs locken handwerklich erzeugte Aufstriche, Biere, Weine, Schnäpse und Säfte, frisches Bauernbrot, Honigspezialitäten sowie Kaffee und Kuchen. „Auf dem Rhöner Wurstmarkt können Besucher den Unterschied zwischen individueller Handwerkskunst und standardisierter Massenware schmecken lernen", lobt der Schirmherr, der bayrische Staatsminister für Umwelt und Gesundheit, Dr. Marcel Huber in seinem Grußwort. www.rhoener-wurstmarkt.de
mth/ Redaktion fleischnet
Foto: Tonya Schulz
