Alle Teilnehmer hatten sich bereits auf Kammerebene sowie in den Landesverbänden als Sieger durchgesetzt. Bei den Fleischern siegte Martin Dilger aus Baden-Württemberg und auch bei den Fachverkäuferinnen ging der Sieg mit Kathrin Durban an diesen Landesinnungsverband. Bei den Fleischern waren neben dem Auslösen einer Keule und Roastbeef auch kreative Fähigkeiten gefragt wie das Herstellen von Grillplatten und küchenfertigen Gerichten sowie eine Gerichtes aus einer Lammkeule. Die Fleischereifachverkäuferinnen bewiesen ihre Fähigkeiten u. a. im Buffetberatungsgespräch, Warenkunde sowie dem Herstellen von Käse- und Schinkenplatten sowie Kanapees. Bewertet werden die Teilnehmer von einer 12-köpfigen Jury, bestehend aus Experten der jeweiligen Fachgebiete. Der Bundesleistungswettbewerbes der Fleischerjugend findet einmal im Jahr statt und gibt den erfolgreichesten Gesellen/innen die Möglichkeit ihr Wissen und ihre Kreativität zu testen.
Fleischer:
1. Platz: Martin Dilger, Baden-Württemberg (2.v.l)
2. Platz: Matthias Kühn, Niedersachsen-Bremen (4.v.l.)
3. Platz: Adrian Sandbiller, Bayern (2.v.r.)
Fachverkäuferinnen:
1. Platz: Kathrin Durban, Baden-Württemberg (l.)
2. Platz: Christine Wiebe, Nordrhein-Westfalen (3.v.l.)
3. Platz: Sabrina Eierdanz (r.), Hessen und Kerstin Rein (2.v.r.), Saarland
“Fleischer-Handwerk” sagt: HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!
