Ein Jahr, nachdem die Berliner Bio Company die Betriebstätte der ehemaligen Biomanufaktur Velten aus der Insolvenz übernommen hat, zog das Unternehmen jetzt eine positive Bilanz: Die Mitarbeiter hätten größtenteils übernommen werden können und ab Mai 2013 habe der Betrieb schwarze Zahlen geschrieben, heißt es in einer Pressemitteilung. Der Jahresumsatz für 2013 habe 3,7 Millionen Euro betragen und 2014 wolle man sich um 20 Prozent steigern.
„Unser Konzept, hochwertiges Biofleisch und ‐wurst aus der Region zu verarbeiten und zu vertreiben ist aufgegangen“, sagt Thomas Schubert, Geschäftsführer der Biomanufaktur Havelland. Metzgereimeister Schubert organisierte den Betrieb komplett neu, strukturierte Abläufe effizienter und strich schlecht laufende Produkte aus dem Sortiment. Das Unternehmen verarbeitet nun Biofleisch vom Rind, Schwein und Lamm in allen Variationen. Hauptabnehmer der Ware ist die Berliner Bio Company mit ihren mittlerweile 35 Filialen. Aber auch die qualitätsorientierte Gastronomie, Caterer sowie der Einzelhandel sind Kunden.
