Laut einer repräsentativen Befragung, die der Branchen- spezialist "Marktplatz Hotel" im Auftrag des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) durchgeführt hat, sind 61 % der Unternehmen mit dem bisherigen Verlauf des Weihnachtsgeschäftes und dem derzeitigen Stand der Reservierungen zufrieden bis sehr zufrieden. 35 % der Gastronomen gehen im Dezember 2003 von gleichen Gästezahlen wie im Vorjahr aus. Und sogar jeder dritte Wirt berichtet von deutlich mehr Buchungen im laufenden Weihnachtsgeschäft. Fast jeder zweite Gastronom (47 %) hofft, das Niveau
der Vorjahresumsätze, sowohl im privaten als auch im geschäftlichen Bereich, halten zu können. Auf Erlössteigerungen im Weihnachtsgeschäft setzen immerhin 27 % der Wirte. Genauso viele gastgewerbliche Unternehmer blicken allerdings pessimistisch auf die geschäftliche Entwicklung in der weihnachtlichen Zeit. "Obwohl sich das Gastgewerbe immer noch mitten in einer tiefen wirtschaftlichen Krise befindet, gibt es Anlass zur Hoffnung, dass das Weihnachtsgeschäft 2003 einen weiteren Grundstein für die lang ersehnte konjunkturelle Trendwende legen wird", kommentiert der Präsident des DEHOGA Bundesverbandes, Ernst Fischer, das Ergebnis der Umfrage. "Viele Gäste und Unternehmer wollen und werden es sich nicht nehmen lassen, die schönsten Stunden des Jahres mit der Familie, Freunden oder Kollegen bei kulinarischen Köstlichkeiten in festlich geschmückter Atmosphäre zu genießen.
Mit besonders attraktiven Angeboten, Sonderaktionen und Pauschalarrangements sowie höchster Qualität und bestem Service wird Weihnachten 2003 in vielen gastronomischen Betrieben Feiertagsstimmung herrschen", zeigt sich Fischer zuversichtlich. Auch in diesem Jahr setzt sich bei den Weihnachtsfeiern der Trend zu immer kurzfristigeren Buchungen fort. DEHOGA- Präsident Fischer rät daher allen noch unentschlossenen Gästen oder Firmen möglichst schnell ihre Reservierungen vorzunehmen, damit einer festlichen Feier in Hotellerie und Gastronomie nichts mehr im Wege steht.
