Bärenstein. Jens Drechsler, Metzgermeister aus Annaberg-Buchholz, wurde nun für seinen Bratwurst-Notfalldienst mit dem dritten Preis des Service-Innovationspreises Deutschland ausgezeichnet. Wer kennst das nicht: Es ist Wochenende, das Wetter schön und unverhofft sagen sich Freunde zum Grillen an. Ein Blick auf den Vorrat verrät: Getränke und Grillkohle reichen, doch Fehlanzeige für Bratwurst und Co. und für den Einkauf ist es längst zu spät. Nun kommt der Service von Fleischermeister Jens Drechsler ins Spiel. Ein Anruf unter der von März bis September geschalteten Notfall-Hotline genügt, und alles, was das Grillherz begehrt, wird frisch geliefert. „Natürlich wird auch geliefert, wenn es keinen‚Notfall gibt und nur spontan die Lust am Grillen ausbricht", erklärt Jens Drechsler und lacht. Den Bratwurst-Notfalldienst rief er im Jahr 2008 ins Leben. In den Sommermonaten ist der Dienst montags bis sonntags bis 22 Uhr verfügbar. In Extremfällen ist der 41-Jährige auch schon weit nach Mitternacht aus dem Bett geholt worden. Dann hat er sein Auto mit der gewünschten Ware beladen, geliefert und ist anschließend wieder schlafen gegangen. Das sieht er gelassen, denn er ist sich sicher: „Die Zukunft liegt in der Dienstleistung." Und dazu gehört für den bodenständigen Erzgebirger, dass er das Ohr am Kunden hat und deren Wünsche erkennt. „Darüber hinaus müssen natürlich die Basisfertigkeiten und das Sortiment stimmen", meint Jens Drechsler, der weiß, wovon er spricht. Schließlich führt er seit 2007 das Familienunternehmen in siebenter Generation. „Das Kaufverhalten der Kunden ist einem ständigen Wandel unterworfen", sagt Jens Drechsler. Deshalb ist für ihn der Blick über den Tellerrand entscheidend. „Ich bin immer auf der Suche nach Dingen, die gefallen. Wir sind ein handwerklicher Dienstleister und versuchen, Kundenwünsche zu erfüllen – so banal es auch klingen mag." Die Auszeichnung ist für Jens Drechsler ein klares Zeichen dafür, dass nicht nur die großen Industriezweige mit Innovationen glänzen. „Auch im Handwerk und in der Region ist etwas möglich. Dafür brauchen wir eine Wahrnehmungsveränderung", ist er sicher. www.service-innovationspreis.de, www.fleischerei-drechsler.de
lis/Redaktion fleischnet.de
Quelle: Drechsler Fleisch- und Wurstwaren
