Ob Aufschnitt, Halbdauerware oder Würstchen – mit all diesen Produkten punktet der Handwerksmetzger bei seinen Kunden. Im zweitägigen Produktionsseminar „Brühwurst Intensiv“ am 1. und 2. September 2015 in der Fleischerschule Augsburg, dem Bildungszentrum des Fleischerhandwerks, zeigt der Metzgermeister und Leiter der Schule Robert Drexel die ganze Vielfalt der Brühwurstherstellung.
Neben der Technologie bei der Brühwurstherstellung erfahren die Teilnehmer Wissenswertes über die zugelassenen Zutaten und Zusatzstoffe sowie ihre Wirkungsweise und die lebensmittelrechtlichen Bestimmungen. Ein spezieller Vortrag über Gewürze rundet das Produktionsseminar ab. Die Kosten für das Tagesseminar inkl. Verpflegung und Schulungsunterlagen betragen 395 €.
Im Marketingseminar „Leisetreter oder Rampensau“ am 2. September 2015 in der Fleischerschule Augsburg stehen Werbung und Öffentlichkeitsarbeit im Fokus. Nicht nur der klassische Flyer oder der Weg zur funktionierenden Zeitungsanzeige wird aufgezeigt, sondern auch die Präsenz des Unternehmens und der Person des Unternehmers.
In der Öffentlichkeitsarbeit der handwerklichen Metzgereien schlummern noch reichlich Reserven. Denn nicht nur das Gespräch an der Theke entscheidet über das Bild, das ein Unternehmen abgibt, sondern auch der Auftritt im Internet sowie in Geschäftsumfeld vor Ort. Ob es dabei besser ist, als Leisetreter oder Rampensau aufzutreten, entscheiden die Teilnehmer am Ende des Seminars.
Stefan Ulbricht erklärt Grundbegriffe des Marketings in der Metzgerei, zeigt Werbewege und Werbeziele auf und vergleicht die Anzeigenschaltung in Tageszeitung, Kino und Internet. Das Tagesseminar kostet inkl. Verpflegung und Schulungsunterlagen 149 €.
Anmeldungen für beide Seminare sind möglich unter Telefon (0821) 568 61 21, per E-Mail an info@fleischerschule.de und online unter www.fleischerschule.de.
