KErn Gewuerzsommeliers 1 2023 Absolventen

Dem Zauber der Gewürze verfallen

Neue Gewürz-Sommeliers und -Sommelièren im KErn

Neue Expertinnen und Experten für Kräuter und Gewürze: Die Genussakademie Bayern am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) hat im Juli 2023 31 Teilnehmern das Zertifikat Gewürz-Sommelier/-ière verliehen. Nach dreimonatiger Fortbildung nutzen die Absolventen ihr berufliches Fachwissen künftig zum Beispiel in der Produktentwicklung, in der Gastronomie, im Ernährungshandwerk und im Verkauf.

KErn Gewuerzsommeliere 2 2023 Absolventen

Die Qualifizierung Gewürz-Sommelier/-ière richtet sich an Fachkräfte der Ernährungsbranche. An 13 Fortbildungstagen setzen sich die Teilnehmer intensiv mit Gewürzen und Kräutern auseinander – von der Geschichte, über Einkauf und Qualität bis hin zur Gewürz-Sensorik. Auch der biologische Gewürz-Anbau und die Erstellung von Gewürzkompositionen stehen auf dem Stundenplan. Ein sensorisches Grundlagenmodul sowie Einheiten zu den Themen Heil- und Gesundheitswirkung, Marketing und Kommunikation sowie Wildkräuter vervollständigen das Fortbildungsprogramm.

31 von 38 Teilnehmern haben die Prüfung geschafft

Ihr Wissen stellen die angehenden Sommeliers und Sommelièren abschließend in einer schriftlichen und mündlichen Prüfung unter Beweis. Wer beides besteht, darf sich fortan Gewürz-Sommelier oder Gewürz-Sommelière nennen. 38 Teilnehmer traten in diesem Jahr zur Prüfung an – 31 konnten das Zertifikat erwerben.

Zur bestandenen Prüfung gratulierten Dr. Christiane Brunner und Robin Ehrhardt vom KErn, Klaus-Peter Söllner, Vorsitzender der Genussregion Oberfranken, sowie Frank Alexander Kühne, Vorsitzender Stiftungsvorstand der Adalbert-Raps-Stiftung.

Die nächste Möglichkeit zur Qualifizierung Gewürz-Sommelier/-ière® ist für 2024 geplant. Interessenten können sich bereits jetzt per E-Mail an genussakademie@kern.bayern.de unverbindlich vormerken lassen. Nähere Informationen zu den Ausbildungsinhalten gibt es unter www.genussakademie.bayern.de/gewuerz-sommelier.

Meist gelesene Artikel

News
Obermeistertagung in Bayern
News
Lidl-Roadmap für Masthühner
News
Doppel-Gold für Bayern
News
Gesund bleiben mit Laura Dahlmeier
News
VDF fordert schnelle Neuwahlen

Das könnte Sie auch interessieren:

Multivac Move Laura Dahlmeier

Gesund bleiben mit Laura Dahlmeier

Multivac startet Gesundheitskampagne „Move“, Auftakt mit Ex-Biathlon-Superstar Laura Dahlmeier und der AOK....
Vet working on the chicken farm

Lidl-Roadmap für Masthühner

Discounter Lidl bessert seine Tierschutzziele bei Masthühnern nach: „Deutliches Zeichen für den Lebensmitteleinzelhandel.“...

Obermeistertagung in Bayern

Zur jährlichen Obermeistertagung des Fleischerverband Bayern im Herbst trafen sich Obermeister/-innen, Vorstände, Mitglieder und Geschäftsführungen von Innungen in der Fleischerschule...

Auszeichnung als Top Company

Wertschätzender Umgang schafft Erfolg. Die Aichinger GmbH wurde von der Arbeitgeber-Bewertungsplattform kununu als Top Company 2025 ausgezeichnet und zählt damit...

Raps: 28 Jubilare und Jubilarinnen

Bei der diesjährigen Jubiläumsfeier im Rahmen des 100-jähriges Bestehens ehrte Raps 28 langjährige Mitarbeitende und würdigte damit deren Treue und...
Ampel Rot

VDF fordert schnelle Neuwahlen

Nach dem Ende der Ampel-Koalition in Berlin soll flott eine „stabile und handlungsfähige“ Regierung gewählt werden....