Dreimal is´ Bremer Recht

„Eigentlich unmöglich“, so Heinrich Koopmann (Fachbereichsleiter Gastronomie) „denn der jährliche Wettbewerb ist ausgelegt für das 2. und 3. Lehrjahr. Aber als Antje das erste Mal am dem vorangehenden Theoriepart teilgenommen hat, war es eigentlich nur so zum Spaß. Das brachte ihr aber eine so gute Punktzahl ein, dass sie das Tor für die Praxisteilnahme aufstieß.
Für alle 14 Endrundenteilnehmer –innen ist die LUKULLUS-Medaille die beste Vorbereitung die man sich für die im Juni stattfindende Abschlussprüfung vorstellen kann,“ erklärte Koopmann nicht nur Anne Fuhlrott, Meierei im Bürgerpark (2. Platz) und Pedro Brigo, Maritim Bremen (3. Platz) – sondern alle zum Sieger.
Der Bremer Traditionswettbewerb selber fand am 18. März 2004 bereits zum 18. Mal statt. Unter dem Vorsitz von KM Reinhard Richter (Landgut Horn) fungierten die Kollegen Detlef Dally (Schule), Ole Meine (Schule), Martin Volkelt (Manufaktur Deutsche See) und Jürgen Stolze von der KNORR-Küchenbrigade, dem Hauptsponsor der Traditionsveranstaltung, in der Jury. Frau Esther Johann auf der Heide (Communikation Managerin, UBF foodsolutions) war eigens aus Heilbronn angereist. Sie unterstrich die Wertigkeit solcher Wettbewerbe für die Industrie und den Berufsstand der Köche.

Meist gelesene Artikel

News
Delle bei Fleischersatzprodukten
News
Acht Unternehmen in Berlin geehrt
News
Das Spendenpraktikum
News
Mehr Wert an der Wursttheke: Neues Whitepaper
News
„Das wichtigste Treffen der Branche weltweit“

Das könnte Sie auch interessieren:

Veggie Produkte 2025 Destatis

Delle bei Fleischersatzprodukten

Nach jahrelangem Anstieg: Fleischersatz-Produktion sinkt 2025 um 1,2 % gegenüber dem Vorjahr; Fleisch legt deutlich zu....

European Plancha Championship

Am 5. und 6. September 2026 trifft sich die europäischen Grillszene in Köln: zur WBQA European Plancha Championship 2026 im...

Johannes der Metzger: Kopf und Hand

Seit 13 Jahren führen die Geschwister Johannes und Jasmin Dietz die ehemalige Metzgerei Haaf in Mellrichstadt im Landkreis Rhön-Grabfeld. Als...
Whitepaper Mehr Wert an der Wursttheke

Mehr Wert an der Wursttheke: Neues Whitepaper

Ein neues Whitepaper beleuchtet, warum Qualität, handwerkliche Herstellung, natürliche Rohstoffe und eine überzeugende Kommunikation an der Fleischtheke heute entscheidende Erfolgsfaktoren...
interpack 2026 Bilanz

„Das wichtigste Treffen der Branche weltweit“

Die interpack 2026 in Düsseldorf wurde zum globalen Mega-Meeting der Processing- und Packaging-Industrie; Wandel in Technologie, Materialien und Prozessen....

Aberdeen-Angus aus Transsilvanien

Im Rahmen eines informativen Events gab die Karpaten Meat Group einen Einblick in eines der modernsten integrierten Angus-Rindfleischproduktionssysteme Europas....