Heilbronn. Gekörnte Brühen und klare Fleischsuppen sind als Würzmittel zum Abschmecken und Verfeinern gedacht. Unilever Foodsolutions hat die beiden Klassiker Knorr Klare Fleischbrühe und Knorr Gekörnte Brühe Gemüse jetzt überarbeitet.
Laut Gesetz müssen bestimmte Zusatzstoffe auf der
Speisekarte besonders gekennzeichnet werden. Hierzu gehören Farb- und
Konservierungsstoffe, Nitrate, Geschmacksverstärker und einige mehr. Nur, wenn alle für ein
Gericht verwendeten Produkte o.d.Z. sind, ist eine Deklaration auf der
Speisekarte laut Gesetz nicht notwendig. Selbstverständlich gilt dieses auch
für die verwendeten Würzmittel – auch in geringer Dosierung. Deshalb sind die
meisten Brühen und Bouillons von Unilever Foodsolutions natürlich o.d.Z. In letzter Zeit hat sich der
Fokus zusätzlich auf die Allergiker gerichtet. Nahezu 90% aller Nahrungsmittelallergien
sind auf nur 14 Lebensmittelgruppen zurückzuführen. Produkte, die ohne
Verwen-dung dieser allergenen Zutaten hergestellt werden, kennzeichnet Unilever
Foodsolutions als o.d.A. (ohne deklarationspflichtige Allergene). Das
Unternehmen hat seine Brühen und Bouillons bereits größtenteils auf o.d.A.
umgestellt. Für Allergiker ist es sehr
wichtig, dass sie Allergene immer erkennen können. Auch das Personal in der
Ausgabe sollte entsprechend geschult sein, um jederzeit bei allen Speisen
Auskunft geben zu können, ob, und wenn ja, welche Allergene bei der Zubereitung
der Nahrung verwendet wurden.
In PRiNS
Ob Nährwerte, Zusatzstoffe, Zubereitungsinformationen oder Lagerhinweise, alle vom Hersteller hinterlegten Informationen
stehen Ihnen mit einem Klick zur Verfügung.
KNORR Klare Fleischbrühe,
Art.-Nr. 0350 6×0,88 kg-DOS
KNORR Gekörnte Brühe
Gemüse, Art-Nr. 0486 6×1 kg-DOS
