Gualtiero Marchesi, Präsident Eurotoques International und Bernard Fournier, Vize-Präsident Eurotoques International und Präsident Eurotoques Frankreich hatten die Gelegenheit vor dem Europäischen Nahrungmittel-Komitee zu sprechen und ganz besonders auf den Schutz bzw. die Erhaltung alter Nutztierrassen und Obst- und Gemüsesorten als kulinarisches Erbe hinzuweisen.
Mit Bezug auf dieses wichtige Thema war EUROTOQUES gebeten worden, für die EU-Parlamentarier einen Empfang zu geben. Das Interesse war enorm. Ca. 300 Minister, Parlamentarier und Journalisten ließen sich die Gelegenheit nicht nehmen, das reichhaltige Büffet, das einen Querschnitt durch das kulinarische Erbe Europas präsentierte, zu genießen. Immerhin waren dreizehn der achtzehn Mitgliedstaaten kulinarisch vertreten.
Albmetzgerei Failenschmid: Blick nach vorn
Die Albmetzgerei Failenschmid auf der Schwäbischen Alb setzt auf Handwerkstradition, eigene Ausbildung und professionelle Technik....
