Frisch auf den Tisch: 1.200 Teilnehmer beim Hygienekongress

Insbesondere die praktische Umsetzung des neuen EU-Lebensmittelhygienerechts stand im Vordergrund der Veranstaltung mit dem Motto „Frisch auf den Tisch“.
Das neue Lebensmittelrecht der EU ist so gestaltet, dass die Verantwortlichen den Anforderungen einer Kantine oder Uni-Mensa genauso gerecht werden koennen wie den speziellen Anforderungen in der Krankenhausverpflegung oder in Kindergaerten. Dies bedingt aber eine entsprechende Qualifikation bei den Verantwortlichen. Auch dazu leistet der Lebensmittel-Hygienekongress einen wichtigen Beitrag. Eine Dokumentation der Maßnahmen ist notwendig. Sie muss sich jedoch auf das Wesentliche konzentrieren und darf nicht zum Selbstzweck werden, sondern dient einzig und allein der Lebensmittelsicherheit.
Die Veranstaltung des Verbraucherschutzministeriums fand großen Anklang. Neben Koechen und Verantwortlichen aus den Bereichen Kinderbetreuung, Krankenhaus und Altenpflege sind auch viele Interessierte aus Jugendgruppen der Kirchen, Feuerwehr, Tafeln sowie der Lebensmittelüberwachung zusammen gekommen.