Frankfurt. Auf der Iffa, die morgen in Frankfurt ihre
Tore öffnet, zeigen ab 949 Aussteller aus aller Welt ihre Neuheiten. Sie zeigen
vom 8. bis 13. Mai die neuesten Technologien und Lösungen für das Schlachten,
Verarbeiten, Verpacken und Verkaufen. Die Messe Frankfurt erwartet wieder rund
60.000 Fachbesucher aus Industrie, Handwerk und Handel. Die Hersteller zeigen
auf der Iffa Spitzentechnologie für alle Prozessstufen der Fleischverarbeitung.
Dabei geht es in erster Linie um die Erhöhung des Automatisierungsgrades in der
Produktion, denn verglichen mit anderen Lebensmittelindustrien ist dieser in
der Fleischwirtschaft gering. Ein weiteres wichtiges Thema ist die
Rückverfolgbarkeit des Produktes entlang der gesamten Prozesskette: Weiterhin
steht die Sicherheit der Verbraucher im
Mittelpunkt: Ein wichtiger Impulsgeber in der Fleisch- und Wurstproduktion ist
der Bereich Ingredienzien. Über 100 Aussteller aus 28 Ländern zeigen in
Frankfurt aktuelle Entwicklungen bei Zusatzstoffen, Gewürzen, Aromen sowie
Wursthüllen.
