So hat sich der Fleischverzehr auf einem leicht reduzierten Niveau von rund 60 Kilogramm pro Jahr eingependelt, Milch und Butter haben ebenfalls ihren festen Platz in der Verbrauchsskala gefunden. Der Konsum von Käse, der bis zur Jahrtausendwende kontinuierlich gestiegen ist, hält seither seinen hohen Stand. Auf einem konstant höheren Niveau als in den 90er Jahren bewegt sich auch der Verbrauch von Obst und Gemüse.
Demgegenüber hat das Interesse der Verbraucher an Milchmischerzeugnissen weiter zugenommen, zu denen unter anderem die zahlreichen festen und flüssigen Joghurtvarianten und Milchmischgetränke zählen. Auch der Verbrauch von Zucker und Schokolade ist gewachsen. Der Appetit auf Nudeln scheint hierzulande ebenfalls noch nicht gestillt zu sein.
Der Verbrauch von Kartoffeln ist weiter gesunken, der Rückgang des Eierkonsums ist erst 2005 zum Stillstand gekommen. Der Getreideverbrauch (Erzeugnisse in Mehlwert) schwankte in den vergangenen Jahren etwas, behauptete sich jedoch deutlich über dem Niveau der 90er Jahre.
Unter den Getränken verzeichnen Wasser und Erfrischungsgetränke Zuwachsraten, der Verbrauch von alkoholischen Getränken hat sich auf ermäßigtem Niveau stabilisiert.
