Die niederländische Wirtschaftsgruppe für Geflügel und Eier (PPE) in Zoetermeer geht auch in diesem Jahr wieder von einem Verzehrsrekord bei Geflügelfleisch in Deutschland aus. Fach-leute prognostizieren einen Anstieg des deutschen Pro-Kopf-Verbrauches von 18,8 auf 18,9 Kilogramm, wobei demnach der Hähnchenfleischverzehr von 11,1 auf 11,2 Kilogramm wachsen wird. Bei der Haushaltsnachfrage von Geflügelfleisch ist im dritten Quartal diesen Jahres ein Plus von 2,1 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum zu verzeichnen. Das Frischesegment liegt dabei mit einem Zuwachs von 6,2 Prozent auf 63.500 Tonnen von insgesamt 85.500 Tonnen klar vorn. Die Nummer Eins im Frischegeschäft ist mit 45,6 Prozent Marktanteil nach wie vor Hähnchenfleisch. Das entspricht rund 39.000 Tonnen Ware. In den Niederlanden do-miniert Hähnchenfleisch mit über 96 Prozent das Geflügelfleischgeschäft. Die Wirtschaftsgrup-pen gehen davon aus, dass der deutsche Markt noch viel Potential bietet und der Konsum dort erheblich steigerungsfähig ist. Mit dem nationalen Qualitätssicherungs-System IKB-KIP, das kontinuierlich dynamisch an Markterfordernisse oder Verbraucherwünsche angepasst wird, ist der holländische Geflügelfleischsektor dafür optimal aufgestellt.
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