Lebensmittelindustrie – ein Restrisiko bleibt

Die Implementierung eines effektiven Risikomanagements wird von deutschen Unternehmen der Lebensmittelbranche – auch kleineren und mittelstaendischen – mehrheitlich als unverzichtbar angesehen. Doch etwa ein Fuenftel der Studienbefragten ist nicht von der Wirksamkeit ihres Risikomanagementsystems ueberzeugt. Der hohe organisatorische Aufwand bei der Systemeinfuehrung wird von vielen Unternehmen als belastend empfunden. Generell ist das Risikomanagement in nahezu allen Unternehmen Chefsache – die Geschaeftsfuehrung definiert dabei Ziele und Strategien gemaess den allgemeinen Unternehmenszielen.

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