Die Schweizer Micarna-Gruppe, Hersteller von Fleisch-, Geflügel- und Seafoodprodukten, übernimmt die Spezialitätenmanufaktur Gabriel Fleury SA aus dem Wallis. Das Traditionsunternehmen, das 1963 in Bramois gegründet wurde und mit allen seinen Mitarbeitenden in die Micarna-Gruppe integriert wird, ist das zweitgrößte Trockenfleischunternehmen im Wallis. „Ziel ist es, die traditionelle Fleischtrocknereiskunst des Wallis‘ zu sichern und die Originalrezepturen weiterzuführen“, sagt Albert Baumann, Leiter Micarna-Gruppe, die zu Migros gehört. Zu den IGP-Spezialitäten zählen etwa das traditionelle Trockenfleisch, sowie der Rohschinken und der Speck, die ausschließlich aus Schweizer Fleisch und in den Walliser Bergen hergestellt werden. „Die Marke „Fleury“ genießt seit mehr als 50 Jahren eine hohe Bekanntheit. Dieses Vertrauen nachhaltig sicherzustellen, ist der Grund, weshalb wir uns zu diesem Schritt entschieden haben», erklärte Cyrille Bagnoud, Unternehmensleiter von Gabriel Fleury SA.
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