Food ingredients Europe

Grüner Wandel

Der „grüne Trend“ unter Verbrauchern spiegelt sich auch auf Europas Leitmesse für Lebensmittel- und Getränkeinhaltsstoffe, der Food ingredients Europe &...
Listerien

Listerien sicher vermeiden

Am 3. September 2019 findet in Neumünster das KIN Expert Intensiv Seminar rund um das Thema Listerien statt....
Selfies

Selfies und Gespräche

Zum zweiten Mal nach 2018 repräsentierte die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks ihren Berufsstand beim PKM-Sommerfest in Berlin. Selfies und Gespräche prägten...
Antibiotika

Antibiotikaeinsatz weiter rückläufig

Zwischen 2014 und 2018 sank die im QS-System erfasste Abgabe von Antibiotika in der Nutztierhaltung um 253,2 Tonnen....
Bären

Für mehr Frieden und Toleranz

Indasia als Teil der Moguntia Food Group unterstützt die Aktion "United Buddy Bears – The Art of Tolerance" und ist...
Joost Vox Zebu Beef Academy

Vox Beef Academy: Fleisch von Welt

Lernen von Profis im Restaurant Vox in Berlin: Chefkoch Holger Joost startet am 30. Juni 2019 Beef Academy....
Bratwurstwochen

Fränkische Bratwurstwochen

Zum 14. Mal finden in Unter-, Mittel- und Oberfranken die Fränkischen Bratwurstwochen statt. Eröffnet wird das Festival am 27. Juni...
Saltufo

Kulinarischer Botschafter

Die raffinierte mit Sommertrüffeln gefüllte Salamikugel Saltufo ist das zweite Produkt der Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, das „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 25/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Fritz Gempel

Gempel folgt Nagel

Nachfolger von Prof. Dr. Dr. Kurt Nagel im Amt des Vorsitzenden des Vereins des Deutschen Fleischermuseums ist der Branchenkenner und...
VDMA

VDMA: Hohe Wachstumsrate

2018 stieg die Produktion von Nahrungs- und Verpackungsmaschinen laut VDMA um 8 % – nicht nur ein Rekordwert, sondern auch...
Erich Bärenbold

Metzger: “Versicherung zahlt nicht!”

Nach einem Brand am 2. August 2018 steht Metzger Erich Bärenbold aus Villingen-Schwenningen vor dem Aus. Ermittlungen gegen unbekannt wurden...
Westfleisch

Westfleisch: Bilanz 2018

Bei der Generalversammlung verkündete Westfleisch mehrere positive Nachrichten. Eine davon war die Dividende auf Geschäftsguthaben in Höhe von 4,2 %....
Imitate

Schulterschluss gegen Imitate

Gemeinsam unterstützen drei große Berufsverbände die Initiative aus dem Europäischen Parlament für einen EU-weiten Bezeichnungsschutz für Fleisch und Fleischerzeugnisse....
Tag der Fleischer

Tag der Fleischer

Beim Tag der Fleischer im neuen Berufsbildungs- und Technologiezentrum in Weiterstadt ehrte die Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main auch ihre ersten Fleisch-Sommeliers (HWK)....
Van Hees

Neues Werk in Moskau

Am 22. Mai eröffnete Van Hees auf dem Gelände des Industrieparks Scheremetjewo im Stadtkreis Chimki sein neues Werk, das exakt...
Metzgerhandwerk

„m“ wie Metzgerhandwerk

Mit einer neuen „m“-Marke schafft der Fleischerverband Bayern für seine Mitgliedsbetriebe eine Möglichkeit, sich zeitgemäß zu präsentieren und diese für...
Küken

Kükenschreddern bleibt erlaubt

Das Bundesverwaltungsgericht bestätigt das massenhafte Töten männlicher Küken in der Legehennenzucht übergangsweise noch als rechtmäßig....