Fleischkonsum

Wie viele Tiere essen wir?

Der jährliche Fleischkonsum der Deutschen ist sehr hoch. Ein Online-Rechner zeigt die Auswirkungen auf Umwelt, Gesundheit und Tierwohl....
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 6/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Tierwohlkennzeichen

Staatliches Tierwohlkennzeichen

In Berlin hat Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner die Kriterien für ein freiwilliges Staatliches Tierwohlkennzeichen für Schweine präsentiert. Es soll 2020 auf...
Industrial Auctions

Zwei Auktionen, hunderte Positionen

Besichtigungstage bei der Auktion von Königsbauer - KÖPA-Fleischwaren GmbH....
Bratwurst

Von Kentucky nach Franken

Zwei besondere weibliche Gäste aus Lexington/Kentucky begrüßte die Metzgerei Luther in Neustadt bei Coburg: das Mutter-Tochter-Duo Billie Jean Crowe und...
DFV

Deutsch-amerikanische Qualitätsprüfung

Über 460 Würste, Schinken und andere Fleischerzeugnisse von Mitgliedsbetrieben der American Associaton of Meat Processors (AAMP) prüfte eine fünfköpfige Jury...
Metzgerball

Metzger küren Botschafter

Beim Münchner Metzgerball 2019 im Hotel Bayerischer Hof zeichnete der 1. Vorsitzende und Metzgermeister Johann Raab erneut einen „Botschafter des...
Verbandstag

Fleischertreff in Güstrow

Der diesjährige Verbandstag des Landesinnungsverbands des Fleischerhandwerks Mecklenburg-Vorpommern findet am 6./7. April 2019 im Hotel & Restaurant „Kurhaus am Inselsee“...
Tomra

Tomra mit Fokus in China

Als Anbieter von sensorbasierter Sortiertechnik setzt sich Tomra für seine langfristige Entwicklung in China ein und hat seine Stellung in...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 5/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Ökostrom

Noch grüner

Nachhaltiger ins neue Jahr: Die Rügenwalder Mühle setzt mit 100 % zertifizierten Ökostrom mit "ok power"-Label konsequent auf erneuerbare Energien....
Metzger-Innung München

Leben und leben lassen

Diese nicht nur bayerische Lebensweisheit bringt die Gedanken und Stimmungen des traditionellen Jahresempfangs der Metzger-Innung München auf den Punkt....
TSC Auto ID

Neue Sales-Direktorin

Victoria Grobushkina verantwortet seit 1. Januar 2019 als Sales Director EMEA die Vertriebsaktivitäten der beiden Marken TSC und Printronix Auto...
Westfleisch

Weidehaltung bei Westfleisch

Als erster Fleischvermarkter steigt Westfleisch SCE in das Label Pro Weideland ein, das als Gütesiegel für Weidehaltung Maßstäbe setzt....
Grünen Woche

Grüne Woche top

Das Fazit der Int. Grünen Woche 2019 fällt positiv aus. Neben bayerischen Genüssen galt das Interesse der Besucher auch vielen...
Ed van Duijn on Unsplash

Speiseinsekten – Herausforderungen für die Lebensmittelüberwachung

Die Novel Food-Verordnung (EU) Nr. 2015/2285 holt das Angebot von Speiseinsekten in Deutschland aus der rechtlichen Grauzone....
Nose-to-tail-Workshop

Nose-to-tail-Workshop

Erstmals ging in der Metzgerei Holzner in Pliening ein Nose-to-tail-Workshop über die Bühne. Rund 30 Teilnehmer folgten den Ausführungen von...
haehnlein

Ein Herz für Hähnchen

Rund 500.000 Hähnchen retteten die Schwestern Annalina und Leonie Behrens seit 2012 mit ihrem Konzept haehnlein vor dem sicheren Schreddertod....