Lebensmittelhersteller optimistisch

Die Ernährungsindustrie freut sich über ein ordentliches Umsatzwachstum, und das trotz hohem Wettbewerbsdruck....

Schlachtviehpreise Bayern KW 48/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Erreger in 100 von 130 Proben

Lebensmittelüberwachung: Masthähnchen häufig mit dem Zoonoseerreger Campylobacter belastet....

Innovatives Konzept für Bio-Rindfleisch

Forschungsprojekt unter Leitung der Universität Hohenheim verspricht kontinuierliche Belieferung des Marktes und schützt Grünlandflächen sowie alte Nutztierrassen....

Praxistage Allergenmanagement

Allergenmanagement und Qualitätssicherung: Fresenius-Praxistage berichten über aktuelle Herausforderungen bei Kennzeichnung und Analytik....

Strategischer Schnitt

Komplette Verpackungslinien aus einer Hand: Multivac übernimmt die Slicer-Sparte von VC999....

Pelle, das Zauberding

Graue und ausgetrocknete Wurst in der Theke – das ist mit dem praktischen Wursthautschneider „Pelle“, den die Johannes Giesser Messerfabrik...

Shoppen für den Nachwuchs

Neben dem Metzgerfrauen-Kalender 2018 bietet der Verein „Fleischerhandwerk – wir sind anders“ im eine ganze Reihe von weiteren Artikeln an,...

Anuga FoodTec größer denn je

Die Fachmesse erwartet im März 2018 einen neuen Ausstellerrekord....

Schlachtviehpreise Bayern KW 47/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Bundessieger/-innen 2017

Bundessieger/-innen 2017...

Es steht beinahe 50:50

YouGov-Report: Deutsche beim Thema Mehrkosten für Fleischwaren aus artgerechter Haltung gespalten....

Studie zum Arbeitsschutz

Sicherheitsmängel hinsichtlich des Arbeitsschutzes in Unternehmen untersuchte net-request und kam dabei zu überraschenden Ergebnissen. Befragt wurden ausschließlich Mitarbeiter mit Tätigkeiten,...

Bayerns Top-Metzger

Staatsehrenpreis 2017...

Verpacken wird digital

Ein erster Ausblick auf die FachPack im September 2018 in Nürnberg....

Projekte und ASP

Neue Ausgabe QS-Report Fleisch und Fleischwaren erschienen....

Schlachtviehpreise Bayern KW 46/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Der Kampf trägt Früchte

Immer weniger Erkrankungen dank der Salmonellenbekämpfung in der dänischen Schweinebranche....