Von GEA zu Sesotec

Andrea Festelli ist neuer Italien-Geschäftsführer des bayerischen Herstellers von Separatoren und Detektoren u. a. für die Fleisch- und Lebensmittelindustrie....

Lückenlose Lieferkette

Geprüfte Tierschutz- und Qualitätsstandards stellt Transgourmet durch das Prinzip der vertikalen Integration sicher. Frisches Truthahnfleisch bezieht das Großhandelsunternehmen etwa ausschließlich...

Ressourceneffizienz im Fokus

Auf der Anuga FoodTec 2018 beleuchten Fachforen den aktuellen Stand der Lebensmitteltechnologie – Guided Tours bieten kompakten und informativen Überblick....

Wissen erwerben oder auffrischen

Das KIN-Lebensmittelinstitut bietet ab Herbst 2017 wieder Zertifikatslehrgänge und Intensivkurse....

Dt. Amateur-Grillmeister 2017

Dt. Amateur-Grillmeister 2017...

Schlachtviehpreise Bayern KW 32/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Frei von Gentechnik

Netto Marken-Discount bringt mehrere gentechnikfreie, zertifizierte Schweinefleischprodukte in die Selbstbedienungsregale....

DFV-Workshop „Digitaler Wandel“

Am 18. September 2017 veranstaltet der Deutsche Fleischer-Verband auf dem Skydeck im 30. Stockwerk des Deutsche-Bahn-Hochhauses einen Workshop mit dem...

Wurst in der Box

Als Online-Shop der familieneigenen Fleischerei geplant, entwickelte sich www.wurstgeschwister.de der Geschwister Anja, Nadine und Daniel Rüweling zum Selbstläufer. Nach dem...

Sieger SÜFFA Innovationspreis 2017

Der Verein „Das Fleischerhandwerk – Wir sind anders e. V.“, das spanische Unternehmen Afilados y Representaciones S.L. und die App...

Bacon-Notstand

Bacon-Notstand...

Nachwuchs gefördert

Praxisnahe Einblicke in Sachen Convenience, Grillspezialitäten und Geschmack erhielten Schüler der Abschlussklasse des 3. Lehrjahrs an der Berufsschule im Hoppenlau...

Mehr Pep mit Peppadew

Piquanté Früchte sind einzigartig: Ihr knackig-fruchtiges Fruchtfleisch und ihre kräftig rote Farbe wird nur noch von den vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten übertroffen....

Metzger-Know-how für Japan

Der japanische Fleischtechnologe Hiroshi Tani absolviert in den kommenden drei Jahren eine Ausbildung zum Fleischer in der Privatfleischerei Arnold in...

Lehrlingsplus in Bayern

Lehrlingsplus in Bayern...

Schlachtviehpreise Bayern KW 31/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Was Gras mit gutem Fleisch zu tun hat

Ein Blick in die Ferne, nach Neuseeland, offenbart interessante Einblicke in den Zusammenhang von Tierwohl und Fleischqualität....

Weißwurst-Botschafter

Zum 2. Mal folgten die Bayerische Weißwurstkönigin und der offizielle Bayerische Weißwurst-Botschafter, Albert (Bertl) Fritz, der Einladung der bayrischen Landtagspräsidentin...