Fleischertreff im Norden

Zum dritten Mal findet die „FH Nord“ im Rahmen der Internorga vom 11. bis 13. März 2018 auf dem Hamburger...

Zentrale Fragen, klare Antworten

Dänische Experten liefern Fakten zu Nachhaltigkeit, Klima- und Tierschutz, Qualität sowie Schwanzkupierung....

Lebensmittelhersteller optimistisch

Die Ernährungsindustrie freut sich über ein ordentliches Umsatzwachstum, und das trotz hohem Wettbewerbsdruck....

Schlachtviehpreise Bayern KW 48/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Erreger in 100 von 130 Proben

Lebensmittelüberwachung: Masthähnchen häufig mit dem Zoonoseerreger Campylobacter belastet....

Innovatives Konzept für Bio-Rindfleisch

Forschungsprojekt unter Leitung der Universität Hohenheim verspricht kontinuierliche Belieferung des Marktes und schützt Grünlandflächen sowie alte Nutztierrassen....

Praxistage Allergenmanagement

Allergenmanagement und Qualitätssicherung: Fresenius-Praxistage berichten über aktuelle Herausforderungen bei Kennzeichnung und Analytik....

Strategischer Schnitt

Komplette Verpackungslinien aus einer Hand: Multivac übernimmt die Slicer-Sparte von VC999....

Pelle, das Zauberding

Graue und ausgetrocknete Wurst in der Theke – das ist mit dem praktischen Wursthautschneider „Pelle“, den die Johannes Giesser Messerfabrik...

Shoppen für den Nachwuchs

Neben dem Metzgerfrauen-Kalender 2018 bietet der Verein „Fleischerhandwerk – wir sind anders“ im eine ganze Reihe von weiteren Artikeln an,...

Anuga FoodTec größer denn je

Die Fachmesse erwartet im März 2018 einen neuen Ausstellerrekord....

Schlachtviehpreise Bayern KW 47/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Bundessieger/-innen 2017

Bundessieger/-innen 2017...

Es steht beinahe 50:50

YouGov-Report: Deutsche beim Thema Mehrkosten für Fleischwaren aus artgerechter Haltung gespalten....

Studie zum Arbeitsschutz

Sicherheitsmängel hinsichtlich des Arbeitsschutzes in Unternehmen untersuchte net-request und kam dabei zu überraschenden Ergebnissen. Befragt wurden ausschließlich Mitarbeiter mit Tätigkeiten,...

Bayerns Top-Metzger

Staatsehrenpreis 2017...

Verpacken wird digital

Ein erster Ausblick auf die FachPack im September 2018 in Nürnberg....

Projekte und ASP

Neue Ausgabe QS-Report Fleisch und Fleischwaren erschienen....