Harscher Brief nach Berlin

Harte Kritik vom Deutschen Fleischer-Verband (DFV) an Bundesumweltministerin Barbara Hendricks (SPD) wegen Fleisch- und Fischverbot in ihrem Ministerium....

Spendable Verpacker

Tombolaerlös von Multivac kommt wohltätigen Vereinen in der Allgäuer Umgebung des Unternehmens zugute....

Schlachtviehpreise Bayern KW 9/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Labor-Austausch

Das diesjährige Treffen für Laborleiter im QS-System fand am 7. Februar 2017 in Berlin statt. Rund 90 Teilnehmer aus dem...

Kampf den Pestiziden

Pflanzenschutzmittel-Rückstände in Lebensmitteln: Fresenius-Konferenz zu neuen Techniken und Schwierigkeiten bei der Überwachung....

Diese Kombidämpfer räuchern auch

Kombidämpfer und Räucheranlage für jedermann in einem Gerät von Lefa....

Dänische Glücksschweine

Dänische Schweinetransporte weisen die wahrscheinlich weltweit niedrigste Sterblichkeitsrate auf....

Liebe zum Handwerk

Liebe zum Handwerk...

„Der Ludwig“: Streetfood-Nachhilfe

Ab sofort vermittelt der Fleischermeister Dirk Ludwig sein Streetfood-Wissen in speziellen Kursen allen, die ein solches Gewerbe starten wollen oder...

Start-ups treffen Food-Industrie

Anuga FoodTec 2018: Jetzt Anträge für geförderte Teilnahme stellen und damit viel Geld sparen....

Weißwürste in Top-Qualität

Am Jahrestag des 160. Geburtstages der Münchner Weißwurst zeichnete die Metzger-Innung München die erfolgreichen Metzgereien der Weißwurstprüfung 2017 aus. Die...

Schlachtviehpreise Bayern KW 8/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Südtiroler Erfolgsgeschichte

Nach über 20 Jahren geografischem Gütesiegel der EU zieht das Südtiroler Speck Consortium für die bekannteste Spezialität der Region eine...

Augsburger Fleisch-Sommeliers

24 neue Fleisch-Sommeliers haben den gleichnamigen Kurs an der Fleischerschule Augsburg erfolgreich beendet. Neben jede Menge praktischem Know-how gab es...

„Süffa“ startet samstags

Die „Süffa“ 2017 findet vom 21. bis 23. Oktober in den Hallen 7 und 9 der Messe Stuttgart statt und...

Der Zukunft trotzen

DFV-Obermeistertagung in Würzburg: Präsident Herbert Dohrmann nimmt die Strukturreform beim Deutschen Fleischer-Verband (DFV) in Angriff und erhält dafür große Zustimmung...

Wandel ante portas

Die Fleisch- und Wurstwarenindustrie steht vor einem disruptiven Wandel. Der Aufstieg von Fleischersatzprodukten in den Massenmarkt wird viele Geschäftsmodelle der...

Prosciutto di Parma in Kanada

Seit über 20 Jahren musste Parmaschinken in Kanada unter der Marke „The Original Ham“ bzw. „Le Jambon Original“ verkauft werden....