Aus fünf mach’ eins

Die Private Equity-Gesellschaft Axcel aus Dänemark hat fünf Unternehmen eingekauft und will einen globalen Lieferanten von Geräten, Lösungen und Software...
QS-System Grafik

QS-Audit: Verstöße kosten

97 % aller QS-Audits 2016 wurden erfolgreich bestanden. In 631 Fällen wurde bei Verstößen ein Sanktionsverfahren eröffnet....

Schlachtviehpreise Bayern KW 5/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Praktiker werden überhört

Das Missverhältnis zwischen Wunsch und Wirklichkeit im Lebensmittelhandwerk war Thema einer Podiumsdiskussion auf der Grünen Woche in Berlin....

Münchner Weißwurstprüfung

Einmal jährlich testet die Münchner Metzger-Innung im Rahmen einer Qualitätsprüfung die besten und leckersten Weißwürste der Stadt. Dabei werden Proben...

Känguru-Fleisch? Warum nicht?

Umfrage zeigt: Die Deutschen mögen es beim Essen exotisch, Froschschenkel oder Kängurufleisch werden gerne mal probiert....

Keine Vollnarkose bei Ferkeln

Für eine Ferkelkastration unter lokaler Betäubung sprechen sich der Fleischerverband Bayern sowie die Bauernverbände von Bayern und Baden-Württemberg in einer...

Feststoffe pulverisieren

Ein Seminar, das die komplette Elementanalyse abdeckt, kommt im April 2017 wieder nach Österreich....

Metzger ehren „Botschafter“

Beim jährlichen Ball der Vereinigten Münchner Metzger („Bal paré de charcutier“) zeichneten Metzgermeister Johann Raab und Obermeister Andreas Gaßner den...

Hohe Erwartungen

Eine Umfrage der Tierschutz-Stiftung „Vier Pfoten“ hat ergeben, dass die Deutschen hohe Erwartungen an ein neues staatliches Tierschutzlabel knüpfen....

Erfolgreicher Dialog

Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) blicken auf zehn erfolgreiche Messetage auf...

Fit für digitalisierte Prozesse

Neue Qualifizierung zum Prozesstechnologen 4.0: Erster Lehrgang startet ab März 2017 am KIN-Lebensmittelinstitut....

Obermeister Norbert Liebig

Der langjährige Geschäftsführer der Fleischerinnung Bamberg Stadt und Land, Norbert Liebig, wurde bei der Generalversammlung der Innung zum neuen Obermeister...

Neuer Wursthüllengigant

Viskase Companies, einer der weltweit führenden Anbieter von künstlichen Wursthüllen, hat die Walsroder Casings Gruppe gekauft....

Rosmarinschinken & Lammbratwurst

Auf der Int. Grünen Woche prämierte Bayerns Staatsminister Helmut Brunner die Sieger des Wettbewerbs „Bayerns beste Bio-Produkte", darunter zwei Betriebe...

Neun mal zwölf

Der neue 12-l-Eimer erweitert das preisgekrönte Eimer-Sortiment von Vikan. Er ist in neun Farben erhältlich....

Forschung, die sich auszahlt

Zwei der renommiertesten Preise in der deutschen Lebensmittelforschung vergibt alljährlich die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung: den Stockmeyer Wissenschafts- und den Nachwuchspreis. Interessenten können...

Die Burger-Minister

Die VanDrie Group servierte der Politprominenz aus Deutschland und Holland zum Auftakt der Grünen Woche Kalbfleisch-Burger....