Schlachtviehpreise Bayern KW 36/2016

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

DLG testet wieder Schinken und Wurst

Anmeldeschluss für die internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst 2017 ist am 8. November 2016....

Die treue Seele

In der schnelllebigen Arbeitswelt der Gegenwart sind solche Jubiläen eine echte Rarität: Chefsekretärin Barbara Lampe arbeitet seit 50 Jahren an...

Wirbel um Hygiene-Ampel

Food Protect Kongress: BLVK fordert einheitliche Regelung auf Bundesebene gegen „Flickenteppich unterschiedlicher Transparenzsysteme“....

Gezielte Zucht verringert Kastration

Wissenschaftler der Universitäten Bonn und Göttingen sehen in gezielter Zucht eine geeignete Strategie, um den Anteil geruchsabweichender Eber zu reduzieren....

Weißwurstkönigin Luisa

Luisa Schömig (21) ist die 4. Bayerische Weißwurstkönigin 2016/2017. Die 21-jährige Würzburgerin holte die „bayrische Weißwurstkrone“ nach Steffi Forster (2014)...

Kampagne: Genuss auf meine Art

Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller setzt im Social Media auf junge urbane Botschafter....

Wenn die Not am größten ist…

Fresenius-Praxistage für Führungskräfte zum Thema „Notfallmanagement im Lebensmittelunternehmen“ in Köln....

Sternzeichen Tierwohl

Wissenschaftler der Universität Göttingen fordern mehrstufige Kennzeichnung von Lebensmitteln....

Lebensmittelsicherheit als Beruf

Nächster Food Safety Manager Kurs startet im Januar 2017 an der Hochschule Geisenheim, Anmeldung bis 15. Dezember....

Vegetarier nehmen es ganz genau

Hohe Erwartungen an vegetarische und vegane Ersatzprodukte, Zutatenliste wichtiger als Siegel...

Rohwurst: Seminar für Profis

Ab 9. Oktober 2016 Praxisworkshop von Raps in Obertrum bei Salzburg zur Herstellung von individuellen Kreationen....

Schlachtviehpreise Bayern KW 35/2016

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Keime auf dem Rückzug

Symposium: Campylobacter-Bekämpfung in niederländischer Geflügelwirtschaft auf Erfolgskurs, Experten ziehen positives Fazit....

Lamm mal anders – auf der „Kö“

Vielfältige Lammkreationen locken die Besucher auf das Gourmet Festival in Düsseldorf....

Georg Wieland verstorben

Der Fleischerverband Bayern trauert um den langjährigen fachlichen Leiter der Fleischerschule Augsburg, Georg Wieland, der im Alter von 83 Jahren...

Naturdarm weltweit gefragt

EU-Staaten und Asien bleiben die zentralen Absatzmärkte....

Feuchtfröhliche Tradition

Ein Stück Brauchtumspflege des Fleischerhandwerks ist am kommenden Sonntag, 11. September 2016, in München auf dem Marienplatz zu erleben: der...