Zentraler Service

Die Dr.-Ing. K. Busch GmbH hat am Hauptstandort in Maulburg eine neue Servicezentrale in Betrieb genommen. Auf 3.000 m² Grundfläche...

Digitale Lebensmittelproduktion

Beim ersten Best Practice Day Industrie 4.0 gab das KIN-Lebensmittelinstitut gemeinsam mit seinen Kooperationspartnern Felten Group, Höfelmeyer und Caitron Live-Einblicke...

Kreative Metzger

Im November 2016 begutachteten 72 Prüfer bei der 35. „f-Qualitätsprüfung“ des Fleischerverband Bayern ca. 700 Produkte von 168 bayerischen Metzgereien....

Es wird kalt im Paradies

Große Potenziale bei Anlagen im kleinen Leistungsbereich: Am 22. und 23. Juni 2017 treffen sich Betreiber, Planer, Anlagenbauer und interessiertes...

Fleisch-Sommelier die Zweite

Fleisch in Theorie und Praxis stehen im Mittelpunkt des 14-tägigen Kurses zum „Fleisch-Sommelier“, den bundesweit ausschließlich das Bildungszentrum des Fleischerhandwerks...

DFV-Umsatz-Kosten-Analyse

Noch bis Ende April können sich fleischerhandwerkliche Innungsbetriebe an der Umsatz- und Kostenanalyse des Deutschen Fleischer-Verbandes beteiligen. Die Betriebsberatungsstelle des...

Schlachtviehpreise Bayern KW 6/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Neue Schlachtrekorde

Im Jahr 2016 erzielten die gewerblichen Schlachtunternehmen in Deutschland einen neuen Höchstwert bei der Erzeugung von Fleisch....

Reichlich Diskussionsbedarf

Am 15. und 16. Februar 2017 kommen Obermeister und andere Ehrenamtsträger des Fleischerhandwerks in Hannover und Würzburg zur 12. Obermeistertagung...

Handwerks-Qualität wird belohnt

Am 12. Februar zeichnet der Fleischerverband Bayern in Neusäß die erfolgreichen Metzgereien der 35. f-Qualitätsprüfung aus. Dafür bewertete eine Jury...

Auf die Verpackung kommt es an

Die Verpackungsakademie des Deutschen Verpackungsinstituts (dvi) bietet ein modulares Konzept mit Einzelseminaren, Gesamtlehrgängen und Inhouse-Schulungen für Führungskräfte, Fachleute und Quereinsteiger....

Immer weniger Antibiotika

In den ersten elf Monaten von 2016 konnten die dänischen Schweineproduzenten den Einsatz von Antibiotika im Vergleich zum Vorjahr um...

Ferkelkastration: Alternativen gesucht

Die Uni Hohenheim koordiniert ein neues Netzwerk aus Forschung, Industrie und NGOs zum Austausch rund um Ebermast und Immunkastration....

Aus fünf mach’ eins

Die Private Equity-Gesellschaft Axcel aus Dänemark hat fünf Unternehmen eingekauft und will einen globalen Lieferanten von Geräten, Lösungen und Software...
QS-System Grafik

QS-Audit: Verstöße kosten

97 % aller QS-Audits 2016 wurden erfolgreich bestanden. In 631 Fällen wurde bei Verstößen ein Sanktionsverfahren eröffnet....

Schlachtviehpreise Bayern KW 5/2017

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Praktiker werden überhört

Das Missverhältnis zwischen Wunsch und Wirklichkeit im Lebensmittelhandwerk war Thema einer Podiumsdiskussion auf der Grünen Woche in Berlin....

Münchner Weißwurstprüfung

Einmal jährlich testet die Münchner Metzger-Innung im Rahmen einer Qualitätsprüfung die besten und leckersten Weißwürste der Stadt. Dabei werden Proben...