Sicher, sauber, funktionell

Die VDI-Konferenz „Kunststoffe im Food Packaging“ am 9. und 10. Dezember 2014 in Karlsruhe diskutiert Anforderungen an Materialien, Anlagentechnik und...

Darf Fleisch zum Luxusgut werden?

Rund einhundert Gäste aus Politik, Wirtschaft, Medien und NGOs diskutierten auf Einladung des ZDG über die Folgen, die ein „Luxusgut“...

Mikrobielle Schnellmethoden und Raumhygiene

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet zum Thema „Mikrobielle Schnellmethoden und Raumhygiene“ ein Seminar an....

DFV-Nachwuchswerbung per Film

Im Rahmen der Gemeinschaftswerbung 2014 hat der Deutsche Fleischer-Verband zwei Filmbeiträge produzieren lassen, in denen die Fleischermeisterin Jaqueline Wohland und...

Schwäbische Kammersieger

Beim Nachwuchs-Kammerwettbewerb des schwäbischen Metzgerhandwerks an der Fleischerschule Augsburg setzten sich die Fachverkäuferin Sabrina Waibel und der Fleischer Ronald Schön...

1. BFS auf der Evenord

Auf der Evenord vom 11. bis 12. Oktober 2014 in Nürnberg stellt die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut am Stand 104...

Kritik an Lebensmittelkennzeichnung

Fehlende Informationen, unverständliche Angaben, zu kleine Schrift: Die Kennzeichnung von Lebensmitteln lässt Kunden oft ratlos zurück. Dazu kommt eine repräsentative...

DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst

Fleischerzeugnisse können nun zur Int. DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst angemeldet werden, die das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft)...

Umgang mit Lebensmittelgasen

Das nächste Liprotect®-Sicherheitsseminar „Befähigte Person – Technische Gase in der Lebensmittelindustrie“ findet am 4./5. November 2014 in Unterschleißheim bei München...

Allergenkennzeichnung bei loser Ware

Im Entwurf einer Verordnung zur Durchführung von EU-Vorschriften betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel (LMIDV), regeln die Absätze 3...

Dt. Fleischwirtschaft: Büro in Peking

Die German Meat GmbH und die Export-Union für Milchprodukte eröffnen eine gemeinsame Repräsentanz in Peking. Kofinanziert wird das Projekt durch...

Westfleisch übernimmt Aldenhoven

Die Westfleisch-Gruppe will mit dem Kauf der Hans Aldenhoven GmbH & Co. KG, Gelsenkirchen, im Bereich der Produktion von Fleisch-...

Axel Graefe

Der Vorstand des Lebensmittelinstituts KIN e.V. hat Axel Graefe zum neuen Institutsleiter und Geschäftsführer der KIN GmbH ernannt....

Symposium „Eberfleisch“

Am 27./28.11.2014 veranstaltet das Fachzentrum Ernährungswirtschaft der DLG im DLG-Sensorikzentrum in Frankfurt am Main ein Symposium zum Thema Eberfleisch. Dort...

Konferenz Food Packaging

Die Konferenz „Kunststoffe im Food Packaging“ am 9. und 10. Dezember 2014 in Karlsruhe bietet eine optimale Plattform, um sich...

Schlachtviehpreise Bayern KW 36/2014

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Fleischpreise in Russland steigen

Nach dem Importboykott für Waren aus dem Westen werden die Lebensmittel in Russland teurer. Wie Medien in Moskau berichteten, müssen...

Seminar: Verpackung in der Lebensmittelwirtschaft

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet ein Seminar zum Thema Hygiene in der Lebensmittelherstellung an. Die Veranstaltung findet am...