Dirk Ludwig eröffnet „Steakschaft“

Mitte September eröffnet der Metzgermeister und Fleischexperte Dirk Ludwig mit der „Steakschaft“ direkt neben seiner Metzgerei die erste „Fleischerlebniszentrale“ Europas....

Rewe schließt Kölner Bistros

Der Handelskonzern Rewe schließt nach einem Jahr zwei seiner Test-Restaurants „Made by Rewe“ wieder. Rewe-Sprecher Raimund Esser erklärte, dass die...

Naturdarm-Handel auf hohem Niveau stabil

Der deutsche Naturdarm-Handel verzeichnete im Geschäftsjahr 2013 einen Gesamtaußenhandelsumsatz von 876 Millionen Euro....

Sommerloch in der Lebensmittelverarbeitung

Die Ernährungsindustrie erzielte im Juni 2014 einen Umsatz von 14,3 Mrd. Euro und damit ein Wachstum von +2,6% gegenüber dem...

Rügenwalder mit fleischloser Alternative

Die Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG, einer der bedeutendsten Wursthersteller in Deutschland, will in Zukunft auch fleischlose...

2. Fachtagung „Food Compliance“

Am 26. und 27. November 2014 veranstaltet die Akademie Fresenius die Fachtagung „Food Compliance" mit Intensiv-Workshop, die sich theoretisch und...

8. Pfälzer Saumagenwettbewerb

Am 5. November 2014 findet in Landau-Godramstein der 8. Internationale Pfälzer Saumagenwettbewerb statt, der das Image der kulinarischen Spezialität fördern...

Spider Steak bei Otto Gourmet

Eine besondere Delikatesse bietet der Heinsberger Fleischversender Otto Gourmet: das Spider Steak vom American Beef. Der Special Cut ist im...

Schlachtviehpreise Bayern KW 34/2014

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Devro produziert künftig in Asien

Devro, Produzent von Kollagendärmen für Lebensmittel, erweitert seine internationalen Produktionskapazitäten. So entsteht aktuell ein neues Werk in Nantong in der...

Nachschulungen für Kraftfahrer

Zum 14.9.2014 tritt die Neufassung des Berufskraftfahrergesetzes in Kraft, die Handwerkerregelung bleibt weiterhin bestehen. Nachschulungen werden von Fahrschulen sowie der...

Konsolidierung bei Vion

Der Fleischkonzern Vion Food investiert einen zweistelligen Millionenbetrag in seine bayerischen Betriebe - dafür werden zwei Standorte geschlossen....

Bell mit positiver Entwicklung

Die Bell-Gruppe verzeichnet trotz schwierigem Marktumfeld Umsatzplus....

Russisches Lieferverbot

Das russische Importverbot betrifft 0,9% der gesamten Agrar- und Lebensmittelexporte Deutschlands...

Seminar: Strom- und Energiesteuer 2014

Mit der Neuordnung des Stromsteuergesetzes und Energiesteuergesetzes zum 1.1.2013 traten wesentliche Veränderungen ein. Daher veranstaltet der Fleischerverband Bayern am 10....

Fachkräftezuwachs

In Berlin fand die alljährliche Verabschiedung der Absolventen der staatlichen Fachschule für Lebensmitteltechnik statt....

Hagesüd: Convenience-Hits

Verzehrfertige Conveniencegerichte zählen zu den Verkaufsrennern an der Fleischertheke. Für den Herbst empfiehlt Hagesüd Interspice diese Zubereitungsvarianten....

Regionale Schlachthöfe erhalten

Als „Schlag für die Region“ bezeichnet Georg Schlagbauer, Handwerkskammerpräsident für München und Oberbayern sowie LIM des Fleischerverband Bayern, die angekündigte...