Heinz Annuss wurde 75 Jahre

Am 28.03.2008 feierte Heinz Annuss seinen 75. Geburtstag....

Foodvision-Kompetenztage 2008

Bei den Foodvision-Kompetenztagen 2008 zeigen IT-Spezialisten den Stand der modernen Informationstechnologie auf....

34. Rudolf Achenbach Vorentscheid des VKD LV-Nord

Mit der Ausrichtung der Landesverbandstagung und dem Nord-Vorentscheid um den 34. Rudolf Achenbach Preis, haben Carsten Loll (1. Vors.) und...

Seminar zum Thema

Speziell fuer das Fleischerhandwerk bietet Fritz Gempel marketing works ein Seminar zum Thema Betriebspruefung....

Gegen chemische Behandlung bei der Fleischerzeugung

Die Deutschen lieben Gefluegelfleisch. Ob saftige Putenschnitzel, knusprige Chicken Wings vom Haehnchen oder leichte Gefluegelwurst – dem Genuss sind keine...

Gefuellte Haehnchenbrustfilets im Schinkenmantel

Zutaten fuer 4 Personen:...

Pikantes Lammfilet mit Paprika-Basilikum-Salsa

Zutaten fuer 4 Personen:...

Lammkoteletts mit wuerziger Senfbutter

Zutaten fuer 4 Personen:...

Roastbeefspiesse mit Gemuesesaeckchen

Zutaten fuer 4 Personen:...

Spargel mit Schweinemedaillons und Knusper-Salbei

Zutaten fuer ca. 4 Portionen:...

Nagel zum IMV-Ehrenpraesidenten ernannt

Eugen Nagel ist zum ersten IMV-Ehrenpraesidenten ernannt worden....

Das neue Hygienerecht

Das Seminar "Das neue Hygienerecht: Eigenkontrollen - HACCP - Hygieneschulungen - hygienische Anforderungen" richtet sich an Inhaber und Fuehrungskraefte im...

Futtermitteldatenbank zweisprachig verfuegbar

Die Online-Futtermitteldatenbank der Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP ist nun zweisprachig verfuegbar....

Fuer Kutter und Slicer

Zur IFFA 2007 wurden die durch BE Maschinenmesser, Spreenhagen, und Inofex entwickelten Lochmessersysteme vorgestellt....

Neue Fuehrung bei Wiesheu

Karlheinz Wiesheu, Gruender von Wiesheu, dem Hersteller von Ladenbackoefen und Kombidaempfern, hat sich aus dem operativen Geschaeft zurueckgezogen....

Schweiz: Fleischkonsum ist weiter gestiegen

In der Schweiz sind letztes Jahr knapp über 400.000 t Fleisch konsumiert worden, 2,2 % mehr als 2006....

European Chef Award nach Deutschland geholt

Der Kandidat der Award Academy Germany (vormals Bocuse d'Or Academy Germany), Euro-Toques Chefkoch Michael Harr, hat in Helsinki souverän den...

Nanopartikel in Lebensmitteln

Obwohl es wissenschaftlicher Belege fuer moegliche Gesundheits- und Umweltgefahren gibt, werden nach Recherchen des BUND im Lebensmittelbereich in rd. 100...