Kochen ist Kultur

Ctefan Wohlfeil (46) Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD), gab am Rande des "Internationalen Leipziger Preises der Köche", der...

Viel Schweinefleisch zu erwarten

Heimische Erzeugung und Importe sind auf einem hohen Niveau...

CMA-Studie bestätigt neue Lust auf Regionales

Regionale Spezialitäten liegen im Trend. Immer mehr Supermärkte präsentieren Produkte aus der Region....

French Food Spirit Award 2005

Eurotoques Präsident Ernst-Ulrich Schassberger erhält die Auszeichnung "French Food Spirit Award 2005" für den Bereich Wirtschaft. Er ist Autor zahlreicher...

Vermarktung in der Landwirtschaft verankern

Die genossenschaftliche Vieh- und Fleischwirtschaft erwartet von der künftigen Bundesregierung eine neue Qualität des fachlichen Dialogs....

11. Bremer Köche-Treff

Die Bremer Köche stellten ihren elften Treff unter das Motto der zwei Zahlen 1/1. Sie besuchten gleich zwei Institutionen, die...

Acrylamid

Zahlreiche Lebensmittelhersteller konnten die Acrylamidgehalte in ihren Produkten im vergangenen Jahr weiter senken. Ausgerechnet bei zwei stark belasteten Produkten -...

Zertifizierte Convenienceprodukte

Beckers erhält IFS- und BRC-Zertifikate für nachweisbare, höchste Qualität und Produktionskompetenz sowie mehrfache DLG-Prämierungen...

Unkraut in Nitrat

"Am meisten Unkraut trägt der fetteste Boden". Diese These von William Shakespeare wirft aber zwei konkrete Fragen auf: Ist Rucola...

Prionics übernimmt die Pfizer Animal Health Diagnostikprodukte

Prionics übernimmt die Diagnostik-Produktlinie von Pfizer Animal Health, dem führenden Unternehmen auf dem Gebiet der Tiergesundheit....

Silberne Ehrenmedaille erhalten

IHK-Präsident Dr. Peter Kulitz und Hauptgeschäftsführer Otto Sälzle überreichten am 22. September, die Silberne Ehrenmedaille der IHK Ulm an den...

Neue Impulse fürs Snackgeschäft

Ein neues Sortiment bietet Langnese-Iglo jetzt mit vier Produkten für seine Kunden im Snackmarkt an: zwei süße und zwei herzhafte...

Lärm am Arbeitsplatz macht krank – Europäische Union senkt Grenzwerte

Lärm gehört zu den häufigsten Gefährdungen am Arbeitsplatz....

Schlachtabfall-Skandal: Behörden müssen Namen nennen

Eine Veröffentlichung aller Firmen und Produkte, die bundesweit vom aktuellen Schlachtabfallskandal betroffen sind, fordert die Verbraucherorganisation foodwatch....

Ein LKW geht auf die Reise

Nach der überwältigenden Resonanz der ersten "Magical Sensory Tour" im April 2005, hat sich Chr. Hansen, Holdorf, zu einer neuen...

EU-Putenschlachtung rückläufig

In maßgeblichen Produktionsländern der EU ist im bisherigen Verlauf des Jahres weniger Putenfleisch produziert worden als 2004....

Gewürzexperte in Leipzig

Mit dabei auf der Messe FleiFa vom 30.10.-01.11.05 in Leipzig ist auch das Kulmbacher Gewürzwerk Raps....

Online zur Hygieneschulungen

Unter www.hyacademy.de bietet fidicom, Hohenwestedt, Lebensmittel-Hygieneschulungen online an....