Das Jahr 1997 war ein sehr erfolgreiches für die KGS Klinik- und Gastronomie-Service GmbH (Düsseldorf). Um etwa ein Drittel steigerte...

GV-net: Wie wird sich die Gastronomie / GV auf der EXPO 2000 präsentieren? Dr. Volk: Die Gastronomie wird auf der...

Käsekauf online Käsekauf im Internet ist vielleicht schon bald das Normalste auf der Welt. E-Commerce boomt, zumindest in den USA....

Kartoffeln sind aus den Speiseplänen der Gemeinschaftsverpflegung nicht mehr wegzudenken. Keiner kommt mehr aus ohne die bekannten Bratkartoffeln, die Kartoffelaufläufe...

Bei jedem Garvorgang gehen Nährwerte verloren. Dieses “Verlustgeschäft” beginnt schon, wenn man ein frisches Nahrungsmittel nicht richtig lagert und wäscht....

Die Geschichte der deutschen Kartoffel beginnt in Frankfurt am Main. Im Frühjahr 1589 pflanzte der Botaniker Clusius die ersten Kartoffeln...

Speise- & Veredelungskartoffel- Erzeugergemeinschaft w.V., 99439 Heichelheim Gründung 1994. Der Gemeinschaft gehören 10 Erzeugerbetriebe an: Agrargenossenschaft Mühlberg e.G. Agrar GmbH...

Besonders erfolgreich hält sich die “New Covent Garden Soup Company” in diesem inzwischen in Großbritannien sehr umbuhlten Markt. Die Firma...

Der Suppenmarkt in Großbritannien entwickelt sich prächtig. Allein in den letzten 12 Monaten war ein Wachstum von 23 Prozent (Quelle,...

Ein weiterer Fakt, der den Verkauf von hochwertigen Markensuppen im Cateringbereich begünstigen wird, ist der voranschreitende Prozeß der Dequalifzierung in...

1998 wird die Suppen-Expansion den Cateringsektor erreichen. Bisher macht dieser nur 10 Prozent des Geschäfts aus, wird aber von Analysten...

Einst nur Resteverwertung, gehören die Eintöpfe zu den internationalen Lieblingsgerichten fast aller Männer. Das erste Eintopfessen ist in der Bibel...

Die Umfragen nennen Sie kaum, doch sie sind wesentlich gefragter als man denkt: Die Suppen. Menüs der Gemeinschaftsverpflegung, die mit...

Dem Trend Rechnung tragend, hat Hazlewood Foods in der vergangenen Woche eine neue, hypermoderne Fabrik im Londoner Westen eröffnet. Der...

Wie ernst es den Briten um das Sandwich ist, zeigt auch folgende Liste: Es gibt eine Fachzeitschrift Sandwich&Snack News, im...

Die Kalbfleischproduktion spielt in Deutschland im Vergleich zum übrigen Fleischmarkt hinsichtlich Ihres Umfanges eine bescheidene Rolle. So beträgt Ihr Anteil...

Das Image der Kalbfleischproduktion hat in der Vergangenheit durch verschiedene Ereignisse gelitten, um das Vertrauen in das Produkt Kalbfleisch beim...

Berlin. Heimischer Spargel, das “Gemüse der Könige”, hat wieder Hochsaison: Zwei Monate lang, bis Johanni am 24.Juni, dauert die “sechste...