World Steak Challenge 2022

8. World Steak Challenge

Es geht erneut um die besten Steaks der Welt: Ende September 2022 steigt in Dublin die achte Ausgabe der World...
Lebensmitteln

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln

Ab dem 1. September 2022 müssen Informationen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln elektronisch übermittelt werden....
Booster

Geschmack ohne Glutamat

Voller Geschmack ohne Glutamat. Jetzt bekommt auch der Geschmack einen Booster. Das verspricht Frutarom Savory Solutions mit dem neuen Umami...

Schlachtviehpreise Bayern KW 34/2022

Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
FT 04_22 Titelseite

FT Fleischerei Technik 04/22 ist erschienen

Die FT Fleischerei Technik/Meat Technology, Ausgabe 4/2022, ist erschienen. Hier online lesen....
Metzgersprung

Münchner Metzgersprung 2022

Nach 2019 – und nicht pandemiebedingt ausgefallen – lädt die Metzger-Innung München am 11. September 2022 wieder zum traditionellen Metzgersprung...
Fleischerhandwerk

Fleischerhandwerk fordert Entlastungen

Der Deutsche Fleischer-Verband appelliert in einem Brief an Wirtschaftsminister Robert Habeck, dass neben privaten Haushalten und Industrieunternehmen auch Betriebe des...
Fachpack

Fachpack 2022: Fokus Nachhaltigkeit

Über 1.100 Aussteller präsentieren vom 27. bis 29. September 2022 auf der Fachpack in Nürnberg innovative Produkte, Maschinen und Lösungen....
Bedford

Bedford begrüßt vier Azubis

Zum Start des neuen Ausbildungsjahres begrüßte die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford vier neue Auszubildende und beschäftigt damit insgesamt 14 Nachwuchskräfte....
Vion Altenburg Traysealer Frischfleisch

Vion: Frischfleisch für die Ost-Bundesländer

Vion Food Group startet „Regio-Express“ Richtung neue Bundesländer, zweistellige Millionen-Investition und Erweiterung des Standorts Thüringen....
Katharina Koch

Katharina Koch: „Fleisch ist kein Gemüse“

Im Buch „Fleisch ist kein Gemüse“ hält Fleischermeisterin Katharina Koch ein Plädoyer für das echte Handwerk und zeigt, dass eine...

Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2022

Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Landshut

„Als Meister habt’s uns wieder!“

Eine Fleischerin und 31 Fleischer holten sich an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut den ersehnten Meistertitel. Kursbeste wurden Silke...
Wurstmarkt

Wurstmarkt prämiert Rhöner Schinken

Beim 11. Rhöner Wurstmarkt am 8./9. Oktober 2022 in Ostheim vor der Rhön sucht eine fachkundige Jury den besten Rhöner...
inder

120 kleine Forscher

Nach zwei Jahren pandemiebedingter Pause entdeckten rund 120 Kinder ihm Rahmen eines Ferienbetreuungsprogramm am Firmenstammsitz von Multivac die große Welt...
Snack-Ideen

Snack Star 2022: Online-Voting

Es ist soweit! Das Online-Voting der jeweils drei besten Snack-Ideen aus den Branchen Bäckerei, Fleischerei und Gastronomie läuft. Bis 16....
fleischnet Vion Perleberg Voigt Beinroth

Vion: Ringo Beinroth übernimmt von Klaus Voigt

Managerwechsel im Vion-Fleischzentrum in Perleberg: Klaus Voigt verabschiedet sich nach einem Vierteljahrhundert in Führungspositionen....
Fastfood

Fastfood im Fokus

Warum essen wir Fastfood? Und wenn ja, wie viel? Die Studie zur Systemgastronomie des BMEL forscht nach....