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Schlachtviehpreise Bayern KW 50/2021

Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Alessandro Utini Consorzio del Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma: Stark trotz Corona

Das Consorzio del Prosciutto di Parma meldet zum Teil erhebliches Wachstum für die italienische Schinkenspezialität in Deutschland, Großbritannien und USA....
Landshut

1. BFS Landshut: Frauenquote bei 25 %

Mit sieben Fleischermeisterinnen im Kurs Nr. 446 war der Anteil an Frauen in einem Kurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule...
Fi Europe

Ingredients-Welt traf sich

Die Ingredients-Welt traf sich auf der Fi Europe und Hi Europe in Frankfurt am Main in Präsenz und virtuell: drei...
Goecom

“Menschlicher“ Support inklusive

Seit über 30 Jahren entwickelt die Goecom GmbH & Co. KG Software für Bäckereien und realisiert IT-Lösungen für höchste Ansprüche....
Ibérico-Schinken

Ibérico-Schinken deluxe

In Spanien ist Ibérico-Schinken ein fester Bestandteil im Weihnachtsmenü. Hier zwei kreative Rezepte aus der Kampagne der Ibérico-Schinkenhersteller (ASICI).-...
Cortador

Viva Cortador!

Auch 2021 war die Ausbildung zum „Zertifizierten Cortador“ an der Fleischerschule Augsburg sehr gefragt. Mitte November schlossen erneut einige Absolventen*innen...
TOP 100

R&S bei TOP 100 Finale geehrt

Der Wissenschaftsjournalist Ranga Yogeshwar würdigte Ende November die Leistungen von R&S im TOP 100 Finale....
Cem Özdemir

Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir

Der Baden-Württemberger Cem Özdemir wurde in Berlin von Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier zum neuen Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft ernannt....
2G-Regel

Keine 2G-Regel beim Metzger

Unter der Beachtung der Maskenpflicht und Abstandsregeln können Kunden unabhängig vom Impf- oder Genesenstatus in weiterhin ohne 2G-Regel in Handwerksmetzgereien...
chlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2021

Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Messe Frankfurt

Messepräsenz wichtiger denn je

Die Messe Frankfurt blickt mit vorsichtigem Optimismus dem bevorstehenden Geschäftsjahr 2022 entgegen. Das schließt auch die wichtigste Messe unserer Branche...
Maronensuppe

Saisonaler Suppen-Genuss

Wenn es herzhaft, gehaltvoll und köstlich sein soll, vertrauen zu Recht viele auf Spezialitäten aus der Metzgerküche. Frutarom Savory Solutions...

Raps

RAPS ist seit über 95 Jahren international führend bei der Entwicklung individueller Geschmackskonzepte und der Herstellung funktionaler Inhaltsstoffe....
Rindfleisch

Augsburg: Kurse 2022

Ob Metzgermeister/in, Fleischsommelier/re oder Cortador/a– auch 2022 gibt es an der Fleischerschule Augsburg wieder neue Kurse zur fachlichen Weiterbildung....
Rheinland-Rheinhessen

Genusshandwerker im Westen

Erstmals gelang der Fleischer Innung Trier-Saarburg das Glanzstück beim 8. Wettbewerb der regionalen Produkte des Fleischerverbands Rheinland-Rheinhessen Platz 1 und...
Außenklimastall

Außenklimastall in Sachsen

Mit dem Bau eines Außenklimastalls für 1.760 glückliche Schweine geht die Genießergenossenschaft Sachsen eG einen wichtigen Schritt für eine nachhaltige...
Landshut

445. Meisterkurs in Landshut

Alle 24 Teilnehmer*innen bestanden die Prüfungen nach dem 445. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut. Jetzt gelte es Selbstbewusstsein...
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