Lebensmittel sollen sicher und qualitativ hochwertig sein – die Liste an Vorschriften für Lebensmittelunternehmer ist dementsprechend lang. Der Praxistag gibt einen Überblick über alle wichtigen Aspekte zur Einhaltung der rechtlichen Vorgaben, hilft beim Management vorhandener Risiken und gibt Praxistipps für den Umgang mit Behörden, Medien und Verbrauchern.
Thematisiert werden zudem die unternehmerischen Pflichten in Bezug auf Rückruf und Reklamation. Die Referenten erklären, wie Verantwortlichkeitsstrukturen aufgebaut werden, was delegiert werden kann, klären Haftungsfragen und beschäftigen sich auch mit Rechtsverstößen aus Unkenntnis oder Fahrlässigkeit und den möglichen Sanktionen für Unternehmen und Mitarbeiter.
Weitere Themen des Tages umfassen den Umgang mit Krisen inklusive angemessener Krisenkoordination und professioneller Öffentlichkeits- und Medienarbeit im Ernstfall, die Kommunikation und Kooperation mit Behörden sowie das Issue Monitoring und die Risikobewertung im Zusammenhang mit dem Schutz von Marke und Reputation.
Als Experten konnten gewonnen werden:
• Jan Grossarth, Frankfurter Allgemeine Zeitung
• Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte
• Dr. Michael Lendle, AFC Risk & Crisis Consult
• Dr. Dr. Markus E. Schick, Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)
Das komplette Programm gibt es online unter www.akademie-fresenius.de.
Foto: Initiative Echte Soziale Marktwirtschaft (IESM) / pixelio.de
