Bonn (CMA). Welches Speiseöl hält Einzug in deutsche Küchen? Welches Speiseöl bevorzugen die Deutschen und warum? Diesen und vielen anderen Fragen rund um den Speiseöl-Trend in Deutschland ging die Centrale Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) nach. Die Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage des Institutes für Projektmanagement Kelkheim sind eindeutig: Das Gros der Bundesbürger gibt bei der Auswahl des Speiseöls der Gesundheit klar den Vorzug. Ein weiteres, ebenso relevantes Kaufkriterium stellt die Geschmacksvielfalt dar, dicht gefolgt von der Verwendungsvielfalt des Öles.
Doch welche Speiseöle kennen und kaufen die Deutschen, um ihrem eigenen Anspruch an einen modernen, gesunden und abwechslungsreichen Speiseplan gerecht zu werden? Durchschnittlich 5,5 verschiedene Ölsorten können die Bundesbürger ad hoc aufzählen, von denen allerdings nur 2,2 auch wirklich den Weg in die heimische Küche finden. Dabei greifen sie gerne auf ein so genanntes Universalöl zurück, das geschmacksneutral und sehr vielseitig einsetzbar ist. Ein zweites Spezialöl wird hingegen gerne für besondere Anlässe hier vor allem in der kalten Küche verwendet wird.
Rapsöl avanciert jetzt zu einem echten Konkurrenten für die etablierten Speiseöle. Wie kein anderes Speiseöl vereint Rapsöl alle Vorteile auf sich. Es gilt nicht nur als heimisches Produkt mit dem für die menschliche Gesundheit ausgewogensten Fettsäurenmuster, sondern Rapsöl ist darüber hinaus vielseitig in Geschmack und Verwendung. Etwa sieben Prozent der Deutschen kaufen zur Zeit das Öl, das den hohen Ansprüchen der Verbraucher an eine moderne und gesunde Ernährung hervorragend entspricht.
