Schwarzwälder Schinkenhersteller zufrieden

Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller hat eine positive Bilanz des vergangenen Jahres vorgelegt und sieht seine Marke für die Zukunft gut aufgestellt. Unter den Rohschinken ist die Schinkenspezialität nach wie vor führend am Markt. Die Hersteller erzielten 2014 eine Mengensteigerung von 2 % auf 8,94 Mio. Schinken (2013: 8,77 Mio.). Der Inlandsmarkt präsentierte sich stabil mit leichtem Wachstum (2 %/ 7,59 Mio. Schinken), auch die Exportmärkte legten mit einem Plus von 15 % (1,35 Mio. Schinken) deutlich zu. Mit einer Marktdurchdringung von fast 100 % ist dieser Schinken im klassischen LEH und Discount, im Fachhandel sowie in der Gastronomie vertreten. „Die Marke Schwarzwälder Schinken bietet alles, was sich ein moderner Verbraucher wünschen kann“, betont Elisabeth Adler-Gößmann, Vorstand Marketing des Schutzverbandes und ergänzt: „Eine regionale Spezialität, hergestellt nach traditionellem Verfahren, transparent und lückenlos rückverfolgbar, vielseitig zu genießen und von einzigartigem unverwechselbarem Geschmack.“

Dass die Spezialität zukunftsfähig bleibt, darüber wacht der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller. Zu seinen Aufgaben zählen Markenschutz, wie das konsequente Vorgehen gegen Namensmissbrauch, sowie die Qualitätssicherung durch interne und externe Kontrollen. Eine aktive und offensive Kommunikation, die dialogorientiert über die Marke und ihre Besonderheiten aufklärt, ergänzt aufmerksamkeitsstarke Marketingaktionen, z.B. das Schwarzwälder Schinkenmuseum und den Schwarzwälder Schinkenlauf. www.schwarzwaelder-schinken-verband.de

 

Foto: Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller e.V.

Meist gelesene Artikel

News
Frontmatec AiRA: Neuer Standort in Spanien
News
Adv: SmartStore24 wird zu SimpliStore
News
Die SÜFFA vereint, was die Branche bewegt
News
VDMA: Markus Rustler ist neuer Vorsitzender
News
NovaTaste: Lebensmittelkulturen gegen Listerien

Das könnte Sie auch interessieren:

Exklusives Kundenevent

Der Einladung zum zweiten Club Innovation-Event von SimpliStore – zuvor SmartStore24 – in Bad Kissingen folgten rund 70 Personen aus...
Fleischwirtschaft Jahrestagung Alois Rainer

VDF lobt Alois Rainers Fernost-Reise

Japan- und Chinareise von Ernährungs- und Landwirtschaftminister Alois Rainer: Fortschritte für den Export von deutschem Schweinefleisch....

Bayern: Fünf Obermeister geehrt

Im Rahmen des ersten gemeinsamen Verbandstages mit Kollegen und Kolleginnen aus Sachsen und Thüringen ehrte der Fleischerverband Bayern einige verdiente...
NovaTaste EU Listerien

NovaTaste: Lebensmittelkulturen gegen Listerien

Eine Verschärfung der EU-Verordnung über mikrobiologische Kriterien in Lebensmitteln soll mehr Sicherheit bringen....
VDMA Traumann Rustler

VDMA: Markus Rustler ist neuer Vorsitzender

Mitgliederversammlung des VDMA wählt Markus Rustler (Theegarten-Pactec) als Nachfolger von Christian Traumann (Multivac)....

Bayerns 12 Top-Metzger 2026

In Vertretung von Ernährungsministerin Michaela Kaniber zeichnete ihr Amtschef Hubert Bittlmayer erstmals die zwölf besten Metzgereien mit dem bayerischen Staatsehrenpreis...