Das SFIV-Siegel bestaetigt deshalb dem ausgezeichneten Betrieb, dass dessen Inhaber nach Pruefung des zustaendigen Lebensmittelueberwachungs- und Veterinaeramtes als Lebensmittelunternehmer sicherstellt, dass bei allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen von Lebensmitteln die Vorschriften der Hygieneverordnung erfuellt sind soweit diese Stufen von ihm kontrolliert werden koennten.
Folgende sechs handwerkliche Fleischereibetriebe in Sachsen erhielten als erste das neue SFIV-Siegel Lebensmittelsicherheit und Gute Hygienepraxis:
-Fleischermeister Thomas Keller, Bautzen
-Fleischermeister Jens Reinwardt, Gruenhain-Beierfeld
-Fleischermeister Dieter Stab, Eibenstock
-Fleischerei Mike Geuthner, Syrau
-Fleischerei Goehler GmbH in Waldkirchen und
-Fleischermeister Johannes Richter, Haselbachtal.
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